Pourquoi certains fromages sont de couleur rouge ?
Nous vous parlions dans un précédent article des fameux fromages oranges dont la croûte évoque les plus belles nuances d’un coucher de soleil. Mais ils ne sont pas les seuls à arborer des couleurs qui changent des traditionnels fromages bleus et blancs ! Aujourd’hui, nous nous attaquons aux fromages rouges, à la faveur d’un Gouda […]
Skyr, le fromage blanc islandais des Vikings
À dévorer à 11h en haut d’un volcan après une randonnée sur un glacier, ou bien au petit-déjeuner avec du muesli avant de prendre le métro, le Skyr met tout le monde d’accord. Ce fromage blanc islandais hyper protéiné et pauvre en calories se fraye une place de chez les français. Pas de matière grasse, […]
Les fromages d’Auvergne emblématiques, à goûter au moins une fois
L’Auvergne, ses volcans, ses sources d’eau, ses forêts ancestrales… Et ses fromages ! Hé oui, la moitié de la région Auvergne-Rhône-Alpes n’a rien à envoyé à sa consoeur en terme de production fromagère. Composée de l’Allier, du Cantal, de la Haute-Loire et du Puy-de-Dôme, c’est un peu la force tranquille du paysage français. Embarquez avec […]
Fromage périmé ou encore bon, comment savoir si on peut le manger ?
Qui ne s’est pas retrouvé un soir de fringale devant son frigo à estimer du coin de l’oeil si ce Bleu est trop vieux, ou si ce gruyère râpé moisi va vraiment nous rendre malade ? Si les DDM et DLUO sont de précieux indicateurs pour la consommation des produits laitiers en général, ça peut […]
Le fromage Mont d’Or, pour se réchauffer avec gourmandise
Saviez-vous que mont d’or et Mont-d’Or ne sont pas les mêmes fromages ? On vous explique enfin la différence, et surtout on vous dit comment les cuisiner avec facilité et gourmandise. En avant pour plonger corps et âme dans une boîte de mont d’or bien chaude… Mont d’or AOP, le fromage des sommets Comme expliqué […]
Les meilleurs livres sur le fromage à offrir (ou s’offrir !)
Le fromage se mange, et se lit aussi ! Si vous voulez offrir un cadeau hyper complet à un proche qui ne jure que par le frometon, accompagner votre box de fromages d’un livre pour le côté plus intellectuel et matériel peut être une très jolie idée ! On vous conseille ici les meilleurs ouvrages […]
À la découverte du fromage halloumi
Le Halloumi (khalloúmi en grec) est un fromage chypriote au lait de chèvre et de brebis. Assez salé, il est connu pour sa texture très élastique. Il a aussi la particularité de ne pas fondre ! Embarquement gourmand pour Nicosie, à la découverte de l’halloumi… C’est quoi l’halloumi au juste ? Le halloumi est donc […]
Le maroilles est-il vraiment le fromage le plus fort ?
La ferme Nuage l’a transformé en crème glacée. Le record de dégustation est de 1kg en 20 minutes. Il plaît autant aux rois qu’à Danny Boon… Le Maroilles est un fromage hors-norme, à l’honneur dans notre box de Janvier 2022. On vous le présente aujourd’hui sous toutes les coutures ! Maroilles, commençons par les bases […]
Quel est le meilleur fromage du monde 2021 ?
Vous vous demandé qui a produit le meilleur fromage du monde en 2021 ? Après les USA en 2019 et la Suisse en 2020, les World Cheese Awards ont sacré un nouveau trésor fromager comme roi des fromages. Le grand gagnant est espagnol, suivi de près par un fromage français ! On vous présente les […]
Réussir son plateau de fromages
Que ce soit pour Noël, une soirée apéro avec des amis ou un repas de famille en bonne et due forme, vous vous demandez comment composer un plateau de fromages savoureux et équilibré ? Suivez le guide pour savoir comment faire un plateau de fromage ! En un coup d’oeil Les questions à se poser […]
Manger la croûte du fromage, pour ou contre ?
Peut-on manger la croûte du fromage ? Et surtout, doit-on manger la croûte du fromage ?! On répond aujourd’hui à cette épineuse question qui scinde les Français en deux populations bien distinctes.
Pourquoi certains fromages ont une croûte orange ?
Vous vous demandez quel fromage à une croûte ou une pâte orange ? En réalité, ils sont pléthores ! Un fromage orange est généralement un fromage à croûte lavée qui a suivi une méthode de fabrication bien spécifique que nous allons vous expliquer pas plus tard que maintenant. SOMMAIRE À quoi est due la croûte orange […]
