{"id":14409,"date":"2025-01-09T15:59:13","date_gmt":"2025-01-09T14:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?p=14409"},"modified":"2025-01-09T15:59:13","modified_gmt":"2025-01-09T14:59:13","slug":"fromages-aop-aoc-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromages-aop-aoc-igp\/","title":{"rendered":"Les fromages AOP, AOC et IGP : explications"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"14409\" class=\"elementor elementor-14409\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2ba7091e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2ba7091e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-79af26a8\" data-id=\"79af26a8\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0c3a03e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0c3a03e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Fromages AOP, fromages AOC, fromages IGP : comment s&rsquo;y retrouver parmi toutes les appellations qui existent dans le monde gastronomique fran\u00e7ais et fromager sp\u00e9cifiquement ? On vous dit tout de ces labels qui garantissent authenticit\u00e9 et respect du terroir !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-23da7ff elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"23da7ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L'AOC, celle par qui tout a commenc\u00e9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f06aa63 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f06aa63\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Si vous croisez souvent la route de ces deux sigles, c&rsquo;est que leur histoire est li\u00e9e. En effet, l&rsquo;AOC est l&rsquo;anc\u00eatre de l&rsquo;AOP ! <strong>L&rsquo;Appellation d&rsquo;Origine Contr\u00f4l\u00e9e a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 1935<\/strong> (succ\u00e9dant ainsi \u00e0 l&rsquo;Appellation Origine mise en place en 1905) et vise a prot\u00e9ger de la contrefa\u00e7on les produits artisanaux fran\u00e7ais embl\u00e9matiques. Il s&rsquo;agit donc d&rsquo;une <strong>reconnaissance \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle nationale uniquement.<\/strong><\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Voil\u00e0 pourquoi <strong>en<\/strong> <strong>1992<\/strong>, avec la volont\u00e9 europ\u00e9enne d&rsquo;unifier le continent, <strong>l&rsquo;Appellation d&rsquo;Origine Prot\u00e9g\u00e9e a vu le jour<\/strong>. Il s&rsquo;agit en r\u00e9alit\u00e9 de <strong>l&rsquo;\u00e9quivalent europ\u00e9en de notre AOC fran\u00e7ais<\/strong> ! Maintenant, un fromage fran\u00e7ais et son savoir-faire seront donc tout aussi prot\u00e9g\u00e9s en Espagne qu&rsquo;en France.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:quote --><\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p><em>Le tout premier fromage a avoir \u00e9t\u00e9 reconnu AOC n&rsquo;est autre que le <a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/roquefort\/\">Roquefort<\/a>, en 1925, il y a bient\u00f4t 100 ans !<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><!-- \/wp:quote --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>La premi\u00e8re grosse vague d&rsquo;AOP date de 1996 en France <em>(voir tableau de fin d&rsquo;article)<\/em>. Aujourd&rsquo;hui, <strong>tous les fromages qui \u00e9taient AOC sont devenus \u00e9galement AOP<\/strong>, apr\u00e8s validation europ\u00e9enne.&nbsp;<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0aa38d6 elementor-widget elementor-widget-gallery\" data-id=\"0aa38d6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;columns&quot;:3,&quot;overlay_title&quot;:&quot;caption&quot;,&quot;lazyload&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;gallery_layout&quot;:&quot;grid&quot;,&quot;columns_tablet&quot;:2,&quot;columns_mobile&quot;:1,&quot;gap&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:10,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;gap_tablet_extra&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:10,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;gap_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:10,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;gap_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:10,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;aspect_ratio&quot;:&quot;3:2&quot;,&quot;overlay_background&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;content_hover_animation&quot;:&quot;fade-in&quot;}\" data-widget_type=\"gallery.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery__container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-item elementor-gallery-item elementor-animated-content\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/18114425\/fromages-AOP-roquefort-768x609.jpg\" data-width=\"768\" data-height=\"609\" aria-label=\"fromages AOP roquefort\" role=\"img\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRoquefort : AOP depuis 1996\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-item elementor-gallery-item elementor-animated-content\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/18120841\/fromages-AOP-bleu-vercors-768x510.jpg\" data-width=\"768\" data-height=\"510\" aria-label=\"fromages AOP\" role=\"img\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBleu du Vercors AOP depuis 2001\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-item elementor-gallery-item elementor-animated-content\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/18114929\/fromages-AOP-768x768.jpg\" data-width=\"768\" data-height=\"768\" aria-label=\"fromage AOP\" role=\"img\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBanon AOP depuis 2007\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fcbbd00 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fcbbd00\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L'AOP, pour prot\u00e9ger et valoriser notre savoir-faire fromager<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e042b5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3e042b5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&rsquo;Appellation d&rsquo;Origine Prot\u00e9g\u00e9e concerne aujourd&rsquo;hui plus de 180 fromages dans toute l&rsquo;Europe. Parmi eux, <strong>46 sont fran\u00e7ais, soit environ 1\/4 des fromages AOP !<\/strong> Quand on vous dit que la France est LE pays du fromage&#8230;<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8840e96 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8840e96\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pour \u00eatre reconnu Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e, un produit laitier doit :<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e862518 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e862518\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul>\n<li>Provenir d\u2019une\u00a0aire de production d\u00e9limit\u00e9e<\/li>\n<li>R\u00e9pondre aux conditions de production pr\u00e9cises (chaque fromage a donc son propre cahier des charges \u00e0 respecter pour bien \u00eatre valid\u00e9 AOP)<\/li>\n<li>Poss\u00e9der une\u00a0notori\u00e9t\u00e9 d\u00fbment \u00e9tablie<\/li>\n<li>Faire l\u2019objet d\u2019une\u00a0proc\u00e9dure d\u2019agr\u00e9ment de reconnaissance\u00a0en AOC par l\u2019Institut National des Appellations d\u2019Origine (INAO) et puis, en AOP par l\u2019Union Europ\u00e9enne<\/li>\n<\/ul>\n<p><!-- \/wp:list --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Voici donc les r\u00e8gles \u00e0 suivre pour obtenir le pr\u00e9cieux macaron \u00e9toil\u00e9 jaune et rouge !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef581d2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ef581d2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Fromage IGP, it's easy as ABC \ud83c\udfb5<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9463d0f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9463d0f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le dernier petit sigle qui nous int\u00e9resse, c&rsquo;est donc l&rsquo;IGP. <strong>Cette Indication g\u00e9ographie Prot\u00e9g\u00e9e est un label europ\u00e9en \u00e9galement.<\/strong> Il s&rsquo;agit de \u00ab\u00a0<em>produits dont la qualit\u00e9 ou la r\u00e9putation est li\u00e9e au lieu de production, de transformation ou d&rsquo;\u00e9laboration\u00a0\u00bb<\/em>. La diff\u00e9rence avec l&rsquo;AOP est donc notable, puisque pour cette derni\u00e8re il faut que les 3 \u00e9tapes aient lieu dans la zone g\u00e9ographique donn\u00e9e : pour l&rsquo;IGP, il suffit d&rsquo;une seule.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>On peut donc estimer que l&rsquo;IGP est moins exigeant et engageant que l&rsquo;AOP, car l&rsquo;id\u00e9e est simplement de <strong>rendre compte d&rsquo;un lieu g\u00e9ographique donn\u00e9<\/strong>, et non de valoriser un savoir-faire ou une m\u00e9thode de fabrication artisanale particuli\u00e8re. Tout comme l&rsquo;AOC et l&rsquo;AOP, les IGP peuvent s&rsquo;appliquer \u00e0 d&rsquo;autres produits agroalimentaires (vin, huile d&rsquo;olive, noix, etc.)<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Contrairement aux AOP qui foisonnent, on compte seulement 8 fromages + 1 produit laitier IGP en France :<\/p>\n<ul>\n<li>Brillat-Savarin<\/li>\n<li>Emmental de Savoie \/ Tomme de Savoie<\/li>\n<li>Emmental fran\u00e7ais Est-Central<\/li>\n<li>Gruy\u00e8re<\/li>\n<li>Raclette de Savoie<\/li>\n<li>Saint-Marcellin<\/li>\n<li>Soumaintrain<\/li>\n<li>Tomme des Pyr\u00e9n\u00e9es<\/li>\n<li>Cr\u00e8me fra\u00eeche fluide d&rsquo;Alsace<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4e79b60 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"4e79b60\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c4f83d1 elementor-cta--layout-image-left elementor-cta--mobile-layout-image-above elementor-cta--skin-classic elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"c4f83d1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta\" href=\"https:\/\/bit.ly\/3vwIPur\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/08120122\/fromages-aop-livraison-1024x683.jpg);\" role=\"img\" aria-label=\"livraison de fromages aop\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__content\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tLivraison de fromages AOP\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tChaque mois, La Box Fromage vous livre \u00e0 domicile les meilleurs fromages fran\u00e7ais, AOP ou IPG. Abonnez-vous vite !\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item \">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-md\">\n\t\t\t\t\t\tJE D\u00c9COUVRE\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c865182 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c865182\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La liste exhaustive des fromages fran\u00e7ais AOP<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cc6e20d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cc6e20d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Pour celles et ceux que cela int\u00e9resse, voici une <strong>liste exhaustive de tous les fromages d&rsquo;Appellation d&rsquo;Origine Prot\u00e9g\u00e9e fran\u00e7ais<\/strong> et l&rsquo;ann\u00e9e de l&rsquo;obtention de leur AOP. Cela ne signifie pas que si vous croisez un Bleu sans AOP il ne sera pas bon, simplement qu&rsquo;il n&rsquo;a pas su ou pu respecter toutes les r\u00e8gles de son cahier des charges.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Il est \u00e9galement \u00e0 noter qu&rsquo;<strong>un m\u00eame fromage AOP peut-\u00eatre fabriqu\u00e9 dans 2 r\u00e9gions diff\u00e9rentes<\/strong>, comme le Comt\u00e9 (Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes et Bourgogne-Franche-Comt\u00e9).<\/p>\n<p>Vous pouvez <a href=\"https:\/\/www.inao.gouv.fr\/Publications\/Donnees-et-cartes\/Informations-geographiques\">retrouver ici la carte des de l&rsquo;IANO<\/a> !<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:table {\"hasFixedLayout\":true,\"className\":\"is-style-stripes\"} --><\/p>\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\">\n<table class=\"has-fixed-layout\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>Abondance depuis 1996<\/td>\n<td>Livarot depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Banon depuis 2007<\/td>\n<td>M\u00e2connais depuis 2010<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Beaufort depuis 1996<\/td>\n<td>Maroilles depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bleu d&rsquo;Auvergne depuis 1996<\/td>\n<td>Mont d&rsquo;Or depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bleu de Gex depuis 1996<\/td>\n<td>Morbier depuis 2002<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bleu des Causses depuis 1996<\/td>\n<td>Munster depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bleu du Vercors-Sassenage depuis 2001<\/td>\n<td>Neufch\u00e2tel depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Brie de Meaux depuis 1996<\/td>\n<td>Ossau Iraty depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Brie de Melun depuis 1996<\/td>\n<td>P\u00e9lardon depuis 2001<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Brocciu corse depuis 2003<\/td>\n<td>Picodon depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Camembert de Normandie depuis 1996<\/td>\n<td>Pont l&rsquo;\u00c9v\u00eaque depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cantal depuis 1996<\/td>\n<td>Pouligny Saint Pierre depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Chabichou du Poitou depuis 1996<\/td>\n<td>Reblochon depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Chaource depuis 1996<\/td>\n<td>Rigotte de Condrieu depuis 2013<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Charolais depuis 2014<\/td>\n<td>Rocamadour depuis 1999<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Chavignol depuis 1996<\/td>\n<td>Roquefort depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Chevrotin depuis 2005<\/td>\n<td>Saint-Nectaire depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Comt\u00e9 depuis 1996<\/td>\n<td>Sainte-Maure-de-Touraine depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Epoisses depuis 1996<\/td>\n<td>Salers depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fourme d&rsquo;Ambert depuis 1996<\/td>\n<td>Selles sur Cher depuis 1996<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fourme de Montbrison depuis 1996<\/td>\n<td>Tome des Bauges depuis 1997<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Laguiole depuis 1996<\/td>\n<td>Valen\u00e7ay depuis 2004<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Langres depuis 1996<\/td>\n<td>\u00a0Mothais sur feuille<br \/>2024<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<p><!-- \/wp:table --><!-- wp:separator {\"className\":\"is-style-wide\"} --><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e87f515 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"e87f515\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-906d743 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"906d743\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Affinez vos connaissances en cas\u00e9ologie :<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:list --><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-fermier\/\" data-type=\"post\" data-id=\"14686\">Le fromage fermier<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-de-france-la-liste-par-region\/\" data-type=\"post\" data-id=\"26629\">La liste des fromages de France<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromagerie-fruitiere-laiterie-cremerie\/\" data-type=\"post\" data-id=\"26966\">Fromagerie, laiterie, cr\u00e8merie et fruiti\u00e8re<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-lait-cru-ou-pasteurise\/\" data-type=\"post\" data-id=\"12843\">Lait cru ou pasteuris\u00e9 ?<\/a><\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fromages AOP, fromages AOC, fromages IGP : comment s&rsquo;y retrouver parmi toutes les appellations qui existent dans le monde gastronomique fran\u00e7ais et fromager sp\u00e9cifiquement ? 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