{"id":15309,"date":"2020-10-27T17:22:57","date_gmt":"2020-10-27T16:22:57","guid":{"rendered":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?p=15309"},"modified":"2025-11-05T17:04:53","modified_gmt":"2025-11-05T16:04:53","slug":"que-boire-avec-la-raclette-vins-bieres-ou-spiritueux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/que-boire-avec-la-raclette-vins-bieres-ou-spiritueux\/","title":{"rendered":"Vin, bi\u00e8re, spiritueux : que boire avec la raclette ?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"15309\" class=\"elementor elementor-15309\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-740d9ce9 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"740d9ce9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1d35f3f2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1d35f3f2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p>Que boire avec une raclette, c&rsquo;est bien la plus fran\u00e7aise des questions. Car <strong>faire une raclette ne se limite pas uniquement \u00e0 la pr\u00e9paration du fromage<\/strong>, des pommes de terre ou des autres accompagnements, et \u00e0 leur cuisson. Viennent aussi les questions relatives \u00e0 la boisson qu\u2019il faut servir avec. <strong>On recommande souvent du vin. <\/strong>Comment s\u2019assurer qu\u2019on ne se trompe pas dans son choix\u2009?\u00a0<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8bec905 elementor-cta--skin-cover elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"8bec905\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta\" href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/produit\/plateau-fromage-raclette?utm_source=blog&#038;utm_medium=cta&#038;utm_campaign=raclette&#038;utm_content=boissons-raclette\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/05153524\/raclette-1024x691.jpg);\" role=\"img\" aria-label=\"raclette\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__content\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow\">\n\t\t\t\t\t\tLe plateau raclette\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow\">\n\t\t\t\t\t\td'un Champion du monde, livr\u00e9 chez vous !\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-md\">\n\t\t\t\t\t\tJe commande\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-007add5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"007add5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Ma\u00eetrise des accords vins et raclette traditionnels\u00a0<\/h2>\n<p><!-- \/wp:heading --><!-- wp:image {\"align\":\"left\",\"id\":15368,\"width\":150,\"height\":225,\"sizeSlug\":\"medium\"} --><\/p>\n<div>\n<figure><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22092019\/que-boire-avec-raclette_vinrouge1-200x300.jpg\" alt=\"que-boire-avec-raclette\" width=\"150\" height=\"225\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<p><!-- \/wp:image --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Pour faire ressortir tout le go\u00fbt et la saveur de la raclette, il est essentiel de <strong>respecter les accords entre ce met et les vins<\/strong>. Mais pour les respecter, encore faut-il les comprendre. Avant m\u00eame de d\u00e9cider d\u2019en concocter, vous devez au pr\u00e9alable rendre une petite visite \u00e0 votre caviste.\u00a0<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:heading {\"level\":3} --><\/p>\n<h3>Comprendre le fonctionnement de l\u2019accord vin et raclette\u00a0<\/h3>\n<p><!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Le fromage de Valais a le don d\u2019offrir une sensation chaleureuse et un go\u00fbt fondant une fois en bouche. Vous pouvez appr\u00e9cier ses saveurs tout au long de votre d\u00e9gustation et au final, la raclette apporte une certaine fermet\u00e9.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Le vin \u00e0 servir avec la raclette doit donc <strong>se fondre dans ce confort de go\u00fbt <\/strong>sans pour autant faire l\u2019impasse sur ses acidit\u00e9s. Ces derni\u00e8res vont \u00eatre n\u00e9cessaires pour mieux <strong>relever la charcuterie<\/strong> et maintenir ainsi l\u2019\u00e9quilibre des go\u00fbts.\u00a0<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:spacer {\"height\":40} --><\/p>\n<div style=\"height: 40px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\n<p><!-- \/wp:spacer --><!-- wp:heading --><\/p>\n<h2>Raclette vin blanc ou raclette vin rouge ?!<\/h2>\n<p><!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Quel vin peut-on associer \u00e0 la raclette\u2009? Voil\u00e0 une des questions les plus probl\u00e9matiques. Si vous avez opt\u00e9 pour une recette plut\u00f4t traditionnelle, <strong>il est recommand\u00e9 de prendre du vin blanc<\/strong>. Ceci dit, il est \u00e9galement possible de c<a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/vin-rouge-pour-raclette-conseils-pour-choisir\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15739\">hoisir du vin rouge<\/a> pour la raclette ! \u00a0<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:heading {\"level\":3} --><\/p>\n<h3>Le choix du blanc, \u00e9l\u00e9gant<\/h3>\n<p><!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Si vous vous \u00eates fix\u00e9s sur le <a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/vin-blanc-pour-raclette-comment-choisir\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15718\">vin blanc avec votre raclette<\/a>, alors pas question de prendre de d\u00e9tour. <strong>Optez les yeux ferm\u00e9s pour des vins savoyards<\/strong>, pour d\u00e9guster une vraie raclette de Savoie de part en part.\u00a0<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:list --><\/p>\n<ul>\n<li>Chignin-Bergeron,\u00a0<\/li>\n<li>Roussette de Savoie,\u00a0<\/li>\n<li>Vin de Savoie Apremont.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<p><!-- \/wp:list --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p><strong>La touche acidul\u00e9e des vins blancs secs<\/strong> contraste merveilleusement bien la sensation de gras du fromage.\u00a0Vous avez aussi le droit de vous \u00e9loigner des montagnes et accompagner votre raclette d&rsquo;un Saint V\u00e9ran, un vin blanc AOC du Ma\u00e7onnais absolument g\u00e9nial.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:heading {\"level\":3} --><\/p>\n<h3>Le choix du rouge, traditionnel<\/h3>\n<p><!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Malgr\u00e9 la l\u00e9gende fran\u00e7aise tenace, le fromage n&rsquo;appelle pas forc\u00e9ment du vin rouge ! Mais si le rouge a conquis votre coeur, il faut vous orienter vers des vins fruit\u00e9s une fois en bouche.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Il est essentiel d\u2019<strong>en choisir un qui ne soit pas tannique<\/strong> pour mieux s\u2019associer avec la charcuterie de. On conseille notamment\u00a0:<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:list --><\/p>\n<ul>\n<li>Brouilly,\u00a0<\/li>\n<li>Saint-Amour,\u00a0<\/li>\n<li>Coteaux-bourguignons<\/li>\n<li>Pinot Noir<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22091439\/que-boire-avec-raclette_vinsblancs-1-1024x779.jpg\" alt=\"que boire avec la raclette\" data-id=\"15359\" data-full-url=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22091439\/que-boire-avec-raclette_vinsblancs-1-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?attachment_id=15359\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22091454\/que-boire-avec-raclette_vinsrouges-1-1024x680.jpg\" alt=\"que boire avec la raclette\" data-id=\"15360\" data-full-url=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22091454\/que-boire-avec-raclette_vinsrouges-1-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?attachment_id=15360\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22091426\/que-boire-avec-raclette_vinrouge21-1024x1024.jpg\" alt=\"que boire avec la raclette\" data-id=\"15358\" data-full-url=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22091426\/que-boire-avec-raclette_vinrouge21.jpg\" data-link=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?attachment_id=15358\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p><!-- \/wp:list --><!-- wp:gallery {\"ids\":[15359,15360,15358],\"columns\":3,\"align\":\"center\"} --><\/p>\n<figure><\/figure>\n<p><!-- \/wp:gallery --><!-- wp:spacer {\"height\":41} --><\/p>\n<div style=\"height: 41px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\n<p><!-- \/wp:spacer --><!-- wp:heading --><\/p>\n<h2>Raclette et spiritueux\u00a0: les \u00e9l\u00e9mentaires \u00e0 retenir \u00a0<\/h2>\n<p><!-- \/wp:heading --><!-- wp:image {\"align\":\"right\",\"id\":15367,\"width\":150,\"height\":150,\"sizeSlug\":\"medium\",\"className\":\"is-style-rounded\"} --><\/p>\n<div>\n<figure><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22091925\/que-boire-avec-raclette_digestif-1-300x300.jpg\" alt=\"que-boire-avec-raclette\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<p><!-- \/wp:image --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Pour mieux mettre en valeur les saveurs de la raclette qu\u2019elle soit traditionnelle ou revisit\u00e9e, il est vrai qu\u2019on s\u2019est totalement habitu\u00e9s \u00e0 l\u2019accord vin et fromage. Pourtant, les boissons houblonn\u00e9es sont aussi un atout de taille : <a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/bieres-pour-une-raclette-comment-choisir\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15757\">bi\u00e8re et raclette<\/a>, c&rsquo;est un duo g\u00e9nial !<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Cependant, il n\u2019est pas interdit de servir des spiritueux, comme du whisky, du cognac ou du gin&#8230; \u00c0 condition que cela int\u00e9resse et plaise aux convives ! Ainsi, <strong>un bon digestif montagnards aux plantes <\/strong>en fin de raclette sera le point d&rsquo;orgue de votre d\u00e9gustation.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:spacer {\"height\":40} --><\/p>\n<div style=\"height: 40px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\n<div aria-hidden=\"true\">\n<h2>Boire de l&rsquo;eau avec la raclette : l\u00e9gende ou mal\u00e9diction ?<span style=\"color: #d8947b; font-style: italic; font-size: 16px;\">\u00a0<\/span><\/h2>\n<\/div>\n<p><!-- \/wp:pullquote --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Boire de l\u2019eau avec la raclette est \u00e0 proscrire en raison des m\u00e9faits qu\u2019il peut engendrer sur la sant\u00e9. <strong>Est-ce plausible ou s\u2019agit-il uniquement d\u2019un mythe<\/strong> embarqu\u00e9 dans la l\u00e9gende\u2009?<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Pour l\u2019expliquer d\u2019une mani\u00e8re plus sens\u00e9e, il faut dire que <strong>l\u2019eau fra\u00eeche va durcir le fromage fondu<\/strong>, ce qui n\u2019est pas le cas avec le vin. Ce dernier va au contraire le ramollir pour qu\u2019il soit plus facile \u00e0 dig\u00e9rer.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Ce durcissement de la raclette caus\u00e9 par l\u2019eau va former des boulettes dans l\u2019estomac, ce qui va \u00eatre douloureux. La digestion va ainsi effectivement se compliquer.\u00a0Pour mieux dig\u00e9rer la raclette, <strong>on peut privil\u00e9gier certains th\u00e9s ou du jus de citron.<\/strong> Il vaut mieux \u00e9galement \u00e9viter ou limiter la raclette pour le d\u00eener&#8230; Mais \u00e7a, c&rsquo;est plus difficile \ud83d\ude09\u00a0<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:buttons {\"align\":\"center\"} --><\/p>\n<div><!-- wp:button {\"style\":{\"color\":{\"background\":\"#d8947b\"}}} --><\/div>\n<p><!-- \/wp:list --><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-42c58a8 elementor-cta--skin-cover elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"42c58a8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta\" href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/produit\/plateau-fromage-raclette?utm_source=blog&#038;utm_medium=cta&#038;utm_campaign=raclette&#038;utm_content=boissons-raclette\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/05162040\/raclette2-1024x691.jpg);\" role=\"img\" aria-label=\"raclette2\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__content\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow\">\n\t\t\t\t\t\tNos fromages \u00e0 raclette\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow\">\n\t\t\t\t\t\ts\u00e9lectionn\u00e9s par un Meilleur Ouvrier de France\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-md\">\n\t\t\t\t\t\tJe commande\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-adb7048 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"adb7048\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- wp:paragraph -->\n<div class=\"wp-block-buttons aligncenter\">\n<div class=\"wp-block-button\">\u00a0<\/div>\n<!-- \/wp:button --><\/div>\n<!-- \/wp:buttons --><!-- wp:separator {\"className\":\"is-style-wide\"} --><hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\" \/><!-- \/wp:separator --><!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n<h3>Pour aller plus loin&#8230;<\/h3>\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph -->\n<p>Milles et un conseils pour r\u00e9ussir vos raclettes !<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:list -->\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/avec-la-raclette-viande-ou-poisson-on-resout-cet-epineux-dilemme\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15439\">Avec la raclette, faut-il choisir de la viande ou du poisson ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/raclette-vegetarienne-les-legumes-privilegier\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15525\">Quels l\u00e9gumes pour une raclette v\u00e9g\u00e9tarienne ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/choisir-accompagnements-pour-raclette\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15519\">Comment choisir les accompagnements de votre raclette<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/comment-bien-cuire-sa-raclette\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15386\">Comment bien cuire sa raclette : les secrets d\u2019une raclette-party r\u00e9ussie<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromages-a-raclette-suisse-savoie-les-origines\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15301\">Tous les fromages \u00e0 raclette de Suisse et de Savoie<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/raclette-sucree-tendance-les-raclettes-aux-fruits-ou-au-chocolat\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15317\">Osez la raclette sucr\u00e9e !<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/produit\/plateau-fromage-raclette?utm_source=blog&amp;utm_medium=cta&amp;utm_campaign=raclette&amp;utm_content=boissons-raclette\">Le plateau raclette de notre Meilleur Ouvrier de France<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que boire avec une raclette, c&rsquo;est bien la plus fran\u00e7aise des questions. 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