{"id":15386,"date":"2020-10-27T17:18:54","date_gmt":"2020-10-27T16:18:54","guid":{"rendered":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?p=15386"},"modified":"2020-10-27T17:18:54","modified_gmt":"2020-10-27T16:18:54","slug":"comment-bien-cuire-sa-raclette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/comment-bien-cuire-sa-raclette\/","title":{"rendered":"Comment bien cuire sa raclette : les secrets d\u2019une raclette-party r\u00e9ussie"},"content":{"rendered":"\n<p>Afin de garder un bon moral en cette p\u00e9riode hivernale, organisez des soir\u00e9es raclette entre amis ou en famille. Mais<strong> d\u00e9marquez-vous cet hiver <\/strong>en cuisinant ces <a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-raclette\/\" data-type=\"post\" data-id=\"12722\">fromages \u00e0 raclette<\/a> d\u2019une autre mani\u00e8re ! Ce sera l\u2019occasion de vous r\u00e9galer et de surprendre vos convives. Voici quelques id\u00e9es pour cuisiner votre raclette autrement.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\" style=\"border-color:#d8947b\"><blockquote class=\"has-text-color\" style=\"color:#d8947b\"><p><strong>Les r\u00e8gles d&rsquo;or en terme de proportions et quantit\u00e9 ?<\/strong><\/p><p>200 \u00e0 250g de fromage (si ce sont de gros mangeurs) + 3 ou 4 patates + 100 \u00e0 150g de charcuterie par personne.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-4 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094338\/cuire-sa-raclette-traditionnelle1-1024x768.jpg\" alt=\"cuire-sa-raclette\" data-id=\"15403\" 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href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/pourquoi-choisir-un-appareil-a-raclette-traditionnel\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15429\">raclette traditionnelle<\/a>, un <a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/choisir-son-appareil-a-raclette-electrique\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15416\">appareil \u00e0 raclette \u00e9lectrique<\/a> ou m\u00eame une <a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/raclette-a-la-bougie-avantages\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15354\">raclette \u00e0 la bougie<\/a>,<strong> le choix primordial <\/strong>pour r\u00e9ussir votre raclette sera le fromage.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour cuisiner une bonne raclette, il faut bien s\u00fbr <strong>utiliser un fromage de qualit\u00e9<\/strong>. Cette fois-ci, mettez de c\u00f4t\u00e9 le fromage sous vide. Si vous \u00eates un vrai adepte des raclettes, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 faire <strong>une petite d\u00e9gustation avant de choisir<\/strong>. Si vous n\u2019avez pas le temps de choisir vos produits, privil\u00e9giez les kits des fondus de la raclette.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Faites preuve d\u2019audace et m\u00e9langez les fromages<\/strong>. Pour surprendre les papilles de vos invit\u00e9s, incorporez des fromages doux et des fromages forts. <strong>Voici les meilleurs fromages \u00e0 raclette selon notre exp\u00e9rience<\/strong>, pour celles et ceux qui veulent du go\u00fbt et de la force<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"alignright size-medium is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094423\/cuire-sa-raclette_varietesfromages-300x300.jpg\" alt=\"cuire-sa-raclette\" class=\"wp-image-15404\" width=\"225\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094423\/cuire-sa-raclette_varietesfromages-300x300.jpg 300w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094423\/cuire-sa-raclette_varietesfromages-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094423\/cuire-sa-raclette_varietesfromages-150x150.jpg 150w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094423\/cuire-sa-raclette_varietesfromages-768x768.jpg 768w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094423\/cuire-sa-raclette_varietesfromages.jpg 1327w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Morbier<\/li><li>Maroilles<\/li><li>Munster<\/li><li>Camembert<\/li><li>Brie.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lors de la pr\u00e9paration de la raclette, chacun peut avoir des go\u00fbts particuliers. \u00c9videmment, <strong>le duo charcuterie jambon est incontournable<\/strong>, et de la viande des grisons mettra toujours tout le monde d\u2019accord.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais une fois la salade verte finie, comment mettre un peu de piment dans votre raclette ? En famille ou entre amis, <strong>osez proposer des assaisonnements originaux.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mettez \u00e0 la disposition de vos convives diff\u00e9rents ingr\u00e9dients tels que les graines, les \u00e9pices, les \u0153ufs de caille, des oignons frits. <strong>Chaque invit\u00e9 pourra assaisonner son po\u00ealon \u00e0 sa mani\u00e8re<\/strong>, avant de le recouvrir de fromage fondu ! N\u2019ayez pas peur de sortir des sentiers battus de la recette de la raclette traditionnelle&#8230;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Une raclette r\u00e9ussie m\u00e9rite des ingr\u00e9dients originaux<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sublimez votre raclette avec une fondue d\u2019oignons caram\u00e9lis\u00e9s&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>C\u2019est toujours d\u00e9licieux de d\u00e9guster une fondue d\u2019oignons caram\u00e9lis\u00e9s. Pour ajouter un go\u00fbt authentique \u00e0 votre raclette, <strong>ajoutez cet ingr\u00e9dient secret. <\/strong>Comment proc\u00e9der ? C\u2019est tr\u00e8s facile.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignleft columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094537\/cuire-sa-raclette_legumes-1024x1024.jpg\" alt=\"cuire-sa-raclette\" data-id=\"15405\" data-full-url=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094537\/cuire-sa-raclette_legumes.jpg\" data-link=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?attachment_id=15405\" class=\"wp-image-15405\" srcset=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094537\/cuire-sa-raclette_legumes-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094537\/cuire-sa-raclette_legumes-300x300.jpg 300w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094537\/cuire-sa-raclette_legumes-150x150.jpg 150w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094537\/cuire-sa-raclette_legumes-768x768.jpg 768w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094537\/cuire-sa-raclette_legumes.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"682\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094557\/cuire-sa-raclette_charcuterie-682x1024.jpg\" alt=\"cuire-sa-raclette\" data-id=\"15406\" data-full-url=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094557\/cuire-sa-raclette_charcuterie.jpg\" data-link=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?attachment_id=15406\" class=\"wp-image-15406\" srcset=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094557\/cuire-sa-raclette_charcuterie-682x1024.jpg 682w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094557\/cuire-sa-raclette_charcuterie-200x300.jpg 200w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094557\/cuire-sa-raclette_charcuterie-768x1152.jpg 768w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094557\/cuire-sa-raclette_charcuterie-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/22094557\/cuire-sa-raclette_charcuterie.jpg 1333w\" sizes=\"(max-width: 682px) 100vw, 682px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Il suffit de faire revenir des oignons \u00e9minc\u00e9s dans du beurre. Lorsque vous verrez que le tout adopte une couleur rousse, incorporez du sucre roux. Vous remarquerez que <strong>les oignons vont avoir une belle coloration<\/strong>. Ce sera un vrai r\u00e9gal pour les papilles.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Incorporez des patates douces&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Une fois que vous en aurez termin\u00e9 avec votre fromage et vos charcuteries, <strong>cuisinez des patates douces<\/strong> ! Cet ingr\u00e9dient in\u00e9dit va contribuer \u00e0 laisser une note sucr\u00e9e \u00e0 votre recette, et lui donnera un vrai coup de fouet exotique.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ajoutez des fruits<\/h3>\n\n\n\n<p>Si vous \u00eates un adepte des m\u00e9langes originaux,<strong> essayez de manger votre raclette avec des fruits.<\/strong> Les fruits \u00e0 privil\u00e9gier sont les raisins, les figues et les fruits rouges. Ce sont ceux qui se marient le mieux avec le fromage ! Afin d\u2019<strong>apporter de la fra\u00eecheur \u00e0 vos fromages<\/strong>, placez un petit bol de fruits sur votre table.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>Bonus : recette des gaufres aux pommes de terre et \u00e0 la raclette&nbsp;<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<p>Cette recette peut vous prendre environ 1 heure. Elle est adapt\u00e9e pour tous les budgets. En cuisinant une recette pour 6 personnes, vous aurez besoin de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 \u00e0 600 g de pommes de terre<\/li><li>60 g de beurre<\/li><li>5 \u0153ufs<\/li><li>220 g de farine avec 1 sachet de levure<\/li><li>100 g de raclette<\/li><li>1 cas de persil + sel + poivre<\/li><li>6 cac de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Une fois que vous aurez bien pr\u00e9par\u00e9 vos pommes de terre, \u00e9pluchez-les et d\u00e9coupez-les en rondelles. Placez-les dans une casserole d\u2019eau bouillante sal\u00e9e pendant 25 \u00e0 30 minutes.<\/li><li>Lorsque les pommes de terre seront bien cuites, \u00e9gouttez-les et <strong>faites une pur\u00e9e bien lisse<\/strong>. Faites r\u00e9duire la pur\u00e9e \u00e0 feu doux pour \u00e9viter qu\u2019elle soit trop liquide.<\/li><li>Laissez-la ti\u00e9dir, puis <strong>m\u00e9langez 500 g de pur\u00e9e avec du beurre.&nbsp;<\/strong>Ajoutez des \u0153ufs, de la levure et de la farine.<\/li><li><strong>D\u00e9coupez votre raclette en d\u00e9s puis incorporez-la<\/strong> \u00e0 la pr\u00e9paration. Pour ajouter du go\u00fbt au m\u00e9lange, il faudra saler, poivrer et mettre du persil hach\u00e9. M\u00e9langez bien le tout.<\/li><li>Enduisez l\u00e9g\u00e8rement les moules de votre gaufrier avec de l\u2019huile. Placez deux petites louches de p\u00e2te sur chaque moule du gaufrier. Faites-les cuir durant 5 minutes.&nbsp;<strong>R\u00e9galez-vous !<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons aligncenter is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background\" href=\"\" style=\"background-color:#d8947b\">RACLETTE LIVR\u00c9E \u00c0 DOMICILE<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour aller plus loin&#8230;<\/h3>\n\n\n\n<p>Mille et un conseils pour r\u00e9ussir vos raclettes !<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/avec-la-raclette-viande-ou-poisson-on-resout-cet-epineux-dilemme\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15439\">Avec la raclette, faut-il choisir de la viande ou du poisson ?<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/raclette-vegetarienne-les-legumes-privilegier\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15525\">Quels l\u00e9gumes pour une raclette v\u00e9g\u00e9tarienne ?<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/choisir-accompagnements-pour-raclette\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15519\">Comment choisir les accompagnements de votre raclette<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/que-boire-avec-la-raclette-vins-bieres-ou-spiritueux\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15309\">Vins, bi\u00e8res, spiritueux, eau : que faut-il boire avec une raclette<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromages-a-raclette-suisse-savoie-les-origines\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15301\"> Tous les fromages \u00e0 raclette de Suisse et de Savoie<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/raclette-sucree-tendance-les-raclettes-aux-fruits-ou-au-chocolat\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15317\">Osez la raclette sucr\u00e9e !<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Afin de garder un bon moral en cette p\u00e9riode hivernale, organisez des soir\u00e9es raclette entre amis ou en famille. Mais d\u00e9marquez-vous cet hiver en cuisinant ces fromages \u00e0 raclette d\u2019une autre mani\u00e8re ! Ce sera l\u2019occasion de vous r\u00e9galer et de surprendre vos convives. Voici quelques id\u00e9es pour cuisiner votre raclette autrement.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":15388,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Comment bien cuire sa raclette, astuces et ingr\u00e9dients","_seopress_titles_desc":"Ingr\u00e9dients, portions, cuisson : on vous d\u00e9voile les secrets pour bien cuire sa raclette et passer une soir\u00e9e d\u00e9licieuse \u00e0 souhait. 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