{"id":16241,"date":"2020-12-22T11:28:37","date_gmt":"2020-12-22T10:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?p=16241"},"modified":"2020-12-22T11:28:37","modified_gmt":"2020-12-22T10:28:37","slug":"la-fondue-savoyarde-un-classique-de-notre-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-fondue-savoyarde-un-classique-de-notre-gastronomie\/","title":{"rendered":"La fondue savoyarde : un classique de notre gastronomie"},"content":{"rendered":"\n<p>La fondue savoyarde est \u00e0 la r\u00e9gion de Savoie ce que la Tour Eiffel est \u00e0 Paris : embl\u00e9matique, mondialement reconnue et dot\u00e9e de ce <em>je-ne-sais-quoi<\/em> qui fait tout le charme de la culture fran\u00e7aise ! Elle est l\u2019un des plats phares durant la saison hivernale et fait partie des favoris de nombreux  gastronomes fran\u00e7ais. Tour d&rsquo;horizon de ce <a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/les-types-de-fondues-francaises-suisses-et-savoyardes\/\" data-type=\"post\" data-id=\"16234\">type de fondue<\/a> culte capable de rafler tous les suffrages.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La fondue savoyarde l&rsquo;est-elle vraiment ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour commencer, impossible de faire l&rsquo;impasse sur le petit d\u00e9saccord entre les Suisses et les Savoyards quant \u00e0 l\u2019origine de la fondue&#8230; <strong>Plusieurs versions<\/strong> pour en attester ont tour \u00e0 tour \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n<p>Finalement Fran\u00e7ais et Suisses sont tomb\u00e9s d&rsquo;accord : <strong>la fondue est bel et bien suisse mais les fran\u00e7ais en on fait leur propre r\u00e9adaptation avec leurs fromages<\/strong>. Des fromages savoyards et jurassiens, en l&rsquo;occurence !<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"697\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/27150645\/cheese-fondue-5733700_1920-1024x697.jpg\" alt=\"fondue savoyarde\" data-id=\"16479\" data-full-url=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/27150645\/cheese-fondue-5733700_1920.jpg\" data-link=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-fondue-savoyarde-un-classique-de-notre-gastronomie\/cheese-fondue-5733700_1920\/\" class=\"wp-image-16479\" srcset=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/27150645\/cheese-fondue-5733700_1920-1024x697.jpg 1024w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/27150645\/cheese-fondue-5733700_1920-300x204.jpg 300w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/27150645\/cheese-fondue-5733700_1920-768x523.jpg 768w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/27150645\/cheese-fondue-5733700_1920-1536x1046.jpg 1536w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/27150645\/cheese-fondue-5733700_1920.jpg 1771w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quels fromages pour une fondue savoyarde ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour pr\u00e9parer une bonne fondue savoyarde, votre fromager vous conseillera du <strong>comt\u00e9, du beaufort, de l&rsquo;abondance ou encore de l\u2019emmental de Savoie<\/strong>. Tout est possible en mati\u00e8re de combinaisons ! Pr\u00e9voyez environ 200g de fromage par personne pour les app\u00e9tits moyens. <\/p>\n\n\n\n<p>Ensuite, <strong>le choix du vin<\/strong> est primordial. Nous vous recommandons d\u2019utiliser du vin blanc sec et de pr\u00e9f\u00e9rence, jeune. Demandez conseil \u00e0 votre caviste !Pour la d\u00e9gustation, <strong>pr\u00e9parez des petits d\u00e9s de pain et servez votre fondue savoyarde sur un r\u00e9chaud <\/strong>pour que le plat demeure chaud et bien filant.<\/p>\n\n\n\n<p>Certains rajoutent \u00e9galement de<strong> la f\u00e9cule de pomme de terre<\/strong> ou bien de la <strong>farine de ma\u00efs<\/strong> pour que la fondue soit <strong>plus homog\u00e8ne<\/strong>. Il y a les pour, il y a les contre : \u00e0 vous d\u2019exp\u00e9rimenter selon vos go\u00fbts et vos envies&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons aligncenter is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/box-fondue?utm_source=blog&amp;utm_medium=cta&amp;utm_campaign=fondue&amp;utm_content=article-fondue-savoyarde\" style=\"background-color:#d8947b\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LES MEILLEURS FROMAGES \u00c0 FONDUE<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour aller plus loin&#8230;<\/h3>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez d&rsquo;autres variantes de fondues : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-celebre-fondue-fribourgeoise-vous-livre-ses-secrets\/\" data-type=\"post\" data-id=\"16245\">la fondue fribourgeoise<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-fondue-suisse-moitie-moitie\/\" data-type=\"post\" data-id=\"16256\">la fondue suisse<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-fondue-aux-5-fromages-fait-carton-plein\/\" data-type=\"post\" data-id=\"16261\">la fondue 5 fromages<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-fondue-provencale-met-du-soleil-dans-votre-hiver\/\" data-type=\"post\" data-id=\"16251\">la fondue proven\u00e7ale<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fondue savoyarde est \u00e0 la r\u00e9gion de Savoie ce que la Tour Eiffel est \u00e0 Paris : embl\u00e9matique, mondialement reconnue et dot\u00e9e de ce je-ne-sais-quoi qui fait tout le charme de la culture fran\u00e7aise ! 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