{"id":16245,"date":"2020-12-22T09:20:58","date_gmt":"2020-12-22T08:20:58","guid":{"rendered":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?p=16245"},"modified":"2020-12-22T09:20:58","modified_gmt":"2020-12-22T08:20:58","slug":"la-celebre-fondue-fribourgeoise-vous-livre-ses-secrets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-celebre-fondue-fribourgeoise-vous-livre-ses-secrets\/","title":{"rendered":"La c\u00e9l\u00e8bre fondue fribourgeoise vous livre ses secrets"},"content":{"rendered":"\n<p>La saison des fondues est officiellement ouverte ! Une fois l&rsquo;hiver venu, les <a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/les-types-de-fondues-francaises-suisses-et-savoyardes\/\" data-type=\"post\" data-id=\"16234\">fondues en tous genres<\/a> s&rsquo;invitent \u00e0 nos tables pour des instants uniques de convivialit\u00e9 avec nos proches et pour efficacement aider notre corps \u00e0 r\u00e9sister aux frimas ext\u00e9rieurs. Parmi les plus appr\u00e9ci\u00e9es d&rsquo;entre toutes, la fondue fribourgeoise. Elle met en avant les meilleurs fromages suisses, si bien, que certains sp\u00e9cialistes vous diront que c&rsquo;est la meilleure qui soit.<strong> <\/strong>Vous auriez tort de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La fondue fribourgeoise et ses origines<\/h2>\n\n\n\n<p>Tout d\u2019abord, comme vous l&rsquo;aurez devin\u00e9, la fondue fribourgeoise est une <strong>sp\u00e9cialit\u00e9 suisse<\/strong>. Au temps jadis, pour r\u00e9sister au froid des montagnes, les paysans des Alpes Fribourgeoises cuisinaient des plats chauds et s\u2019il y avait des restes de fromage, ils les r\u00e9utilisaient pour les d\u00e9guster avec des morceaux de pain&#8230; Ainsi est n\u00e9e la fondue au fromage.<\/p>\n\n\n\n<p>La fondue fribourgeoise contient <strong>exclusivement du vacherin produit dans cette r\u00e9gion<\/strong>.&nbsp;Cette sp\u00e9cialit\u00e9 qui fait la fiert\u00e9 du canton est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de lait cru de vache ayant connu les p\u00e2turages et se reconnait \u00e0 sa p\u00e2te <strong>tendre et cr\u00e9meuse<\/strong>&#8230; id\u00e9ale pour la fonte ! <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9parer sa fondue fribourgeoise avec du vacherin<\/h2>\n\n\n\n<p>R\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base d&rsquo;eau, la fondue fribourgeoise a \u00e9galement pour atout d&rsquo;\u00eatre particuli\u00e8rement digeste. Pour pr\u00e9parer une fondue fribourgeoise pour 3\/4 personnes, il vous faudra : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>800 g de Vacherin fribourgeois r\u00e2p\u00e9<\/li><li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li><li>2 dl d&rsquo;eau<\/li><li>Un tour de moulin de poivre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pour commencer, frottez votre caquelon et votre cuill\u00e8re en bois avec de l&rsquo;ail afin d&rsquo;\u00e9viter que le fromage ne colle. Ajouter l&rsquo;eau, puis le fromage petit \u00e0 petit et remuez continuellement (vraiment ! ) <strong>en formant des 8<\/strong> sans oublier de poivrer \u00e0 la fin.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\" style=\"border-color:#d8947b\"><blockquote><p>Pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir d&rsquo;eau, la recette de la fondue fribourgeoise est LA recette de fondue au fromage sans alcool !<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Servir la fondue fribourgeoise<\/h2>\n\n\n\n<p>Au c\u00f4t\u00e9 d&rsquo;une bonne fondue fribourgeoise, proposez \u00e0 vos convives des d\u00e9s de<strong> pains rassis ou bien des pommes de terre<\/strong> \u00e0 volont\u00e9. Saucissons \u00e0 cuire, salade verte et petites l\u00e9gumes apporteront \u00e9galement une diversit\u00e9 bienvenue.<\/p>\n\n\n\n<p>Attention, pour cette recette, il convient de <strong>remplacer le r\u00e9chaud traditionnel un peu trop puissant par une bougie<\/strong> (la temp\u00e9rature ne doit pas d\u00e9passer les 50\u00b0C). Veillez \u00e0 remuer le m\u00e9lange TR\u00c8S R\u00c9GULI\u00c8REMENT pour \u00e9viter que la fondue n&rsquo;accroche et ne br\u00fble. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons aligncenter is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/box-fondue?utm_source=blog&amp;utm_medium=cta&amp;utm_campaign=fondue&amp;utm_content=article-fondue-fribourgeoise\" style=\"background-color:#d8947b\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">D\u00c9GUSTER LES MEILLEURES FONDUES<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour aller plus loin&#8230;<\/h3>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez d&rsquo;autres variantes de fondues : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-fondue-suisse-moitie-moitie\/\" data-type=\"post\" data-id=\"16256\">la fondue suisse moiti\u00e9-moiti\u00e9<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-fondue-savoyarde-un-classique-de-notre-gastronomie\/\" data-type=\"post\" data-id=\"16241\">la fondue savoyarde<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-fondue-aux-5-fromages-fait-carton-plein\/\" data-type=\"post\" data-id=\"16261\">la fondue 5 fromages<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-fondue-provencale-met-du-soleil-dans-votre-hiver\/\" data-type=\"post\" data-id=\"16251\">la fondue proven\u00e7ale<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La saison des fondues est officiellement ouverte ! 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