{"id":16554,"date":"2020-12-22T10:40:05","date_gmt":"2020-12-22T09:40:05","guid":{"rendered":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?p=16554"},"modified":"2020-12-22T10:40:05","modified_gmt":"2020-12-22T09:40:05","slug":"la-fondue-au-camembert-le-bonheur-made-in-normandie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-fondue-au-camembert-le-bonheur-made-in-normandie\/","title":{"rendered":"La fondue au camembert : le bonheur made in Normandie"},"content":{"rendered":"\n

Bon point pour les gastronomes : le fromage fran\u00e7ais le plus c\u00e9l\u00e8bre au monde peut lui aussi se pr\u00eater \u00e0 l’exercice de la fondue<\/a> ! En plus, la fondue normande, ou fondue au camembert est LA fondue la plus facile \u00e0 r\u00e9aliser… Inratable et bon march\u00e9, elle forme une option de choix pour r\u00e9aliser un d\u00e9licieux repas d’hiver sur le pouce. Encore une fois, le camembert – ou \u00ab\u00a0calendos\u00a0\u00bb pour les intimes – est capable de se r\u00e9inventer en mille d\u00e9clinaisons !<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

L\u2019histoire du camembert<\/h2>\n\n\n\n

1791, R\u00e9volution Fran\u00e7aise. Selon la l\u00e9gende, un pr\u00eatre poursuivi par les r\u00e9publicains trouve refuge dans un petit village \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la ville de Camembert en Normandie. Une fermi\u00e8re du nom de Marie Harel<\/strong> l\u2019accueille.<\/p>\n\n\n\n

Afin de la remercier, le pr\u00eatre lui donne la recette d’un d\u00e9licat fromage<\/strong> \u00e0 la cro\u00fbte fleurie. Marie Harel peaufine la recette et son fromage rencontre peu \u00e0 peu un grand succ\u00e8s sur les march\u00e9s locaux. Mais \u00e0 cette \u00e9poque encore, le fromage est uniquement connu dans la r\u00e9gion… et \u00e0 la cour de Napol\u00e9on III !<\/p>\n\n\n\n

Un si\u00e8cle plus tard, un ing\u00e9nieur nomm\u00e9 Ridel, cr\u00e9e un emballage plus luxueux \u00e0 partir de bois de peuplier pour transporter le camembert sans l’ab\u00eemer<\/strong>. C\u2019est le d\u00e9but des exportations dans toute la France, puis dans le monde entier ! <\/p>\n\n\n\n

La fondue au camembert <\/h2>\n\n\n\n
\"fondue<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Le Camembert de Normandie AOP est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait de vache cru<\/strong>. 2 litres de lait sont n\u00e9cessaires pour la fabrication d’un camembert de 250 grammes. Ce fromage est moul\u00e9 \u00e0 la louche et le temps d\u2019affinage dure de 5 \u00e0 12 semaines<\/strong> en fonction de la puissance gustative souhait\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

Pour notre camembert au four, il est pr\u00e9f\u00e9rable d’opter pour un fromage bien affin\u00e9 <\/strong>afin d’obtenir un maximum de saveurs et une consistance bien cr\u00e9meuse et homog\u00e8ne \u00e0 la sortie du four. <\/p>\n\n\n\n

Il existe plusieurs mani\u00e8res d’aromatiser un camembert gratin\u00e9 : du vin blanc, du cidre brut, de l’ail, du romarin, du thym, du miel, du piment d’espelette, des noix…<\/strong> en bref, mettez-y ce que vous aimez, vous ne devriez pas vous ennuyer ! La base reste la m\u00eame : il suffit de retirer l’emballage papier du camembert et de le remettre dans sa bo\u00eete en bois.<\/strong> Assaisonnez \u00e0 votre guise, enfournez \u00e0 180\u00b0, patientez 20 minutes et d\u00e9gustez !<\/p>\n\n\n\n

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UNE FONDUE 5 FROMAGES AUSSI SIMPLE QU’UN CAMEMBERT CHAUD<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pour aller plus loin…<\/h4>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez d’autres fromages pour des fondues originales et r\u00e9ussies : <\/p>\n\n\n\n