{"id":16731,"date":"2020-12-22T10:14:18","date_gmt":"2020-12-22T09:14:18","guid":{"rendered":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?p=16731"},"modified":"2020-12-22T10:14:18","modified_gmt":"2020-12-22T09:14:18","slug":"la-fondue-au-cremant-brut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/la-fondue-au-cremant-brut\/","title":{"rendered":"La fondue au cr\u00e9mant brut"},"content":{"rendered":"\n

Lorsque l\u2019on parle de fondue, les pupilles d\u2019un interlocuteur amateur de bons vins et fromage, toujours, p\u00e9tillent. Et c’est sans parler des vins qui seront \u00e0 la table de cette fondue<\/a> ! Alors nous nous sommes pos\u00e9 la question : pourquoi, pour changer, ne pas arroser une bonne fondue aux fromages d\u2019un petit cr\u00e9mant ? Chose dite chose faite, et nous pouvons vous dire que la fondue au cr\u00e9mant brut saura agr\u00e9ablement vous surprendre\u00a0!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Fondue au cr\u00e9mant brut : ce petit je-ne-sais-quoi qui fait toute la diff\u00e9rence<\/h2>\n\n\n\n

De par leurs saveurs lactiques, le cantal ou le beaumont de Savoie <\/strong>s\u2019accordent tr\u00e8s bien avec la fondue au cr\u00e9mant. Ainsi, vous pouvez, si vous le voulez, ajouter une part de chacun de ces fromages \u00e0 votre base de fondue au fromage. Votre fondue au cr\u00e9mant brut n’en sera que plus savoureuse.<\/p>\n\n\n\n

\"fondue<\/figure><\/div>\n\n\n\n

R\u00e9alisez votre fondue comme d’habitude et notez comme le cr\u00e9mant donne \u00e0 la fondue une structure soyeuse et l\u00e9g\u00e8re<\/strong>. Pour les plus fortun\u00e9s, sachez qu\u2019un bon champagne en accompagnement d’une fondue c\u2019est jouer au poker avec une paire d\u2019as !<\/p>\n\n\n\n

Les meilleurs cr\u00e9mants pour la fondue au cr\u00e9mant brut<\/h2>\n\n\n\n

Nous privil\u00e9gions les cr\u00e9mants d\u2019Alsace et de Bourgogne :<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Cave de Turckheim<\/strong> \u00ab cr\u00e9mant brut bio \u00bb : sa bouche est fra\u00eeche et tendue, \u00e0 base de pinots blanc et gris, ce cr\u00e9mant ne cache rien de ses ar\u00f4mes fruit\u00e9s, et se marie g\u00e9n\u00e9reusement \u00e0 une fondue ajout\u00e9e d\u2019un peu de Cantal.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Dopff au Moulin<\/strong>, \u00ab chardonnay brut nature \u00bb : d\u2019effervescence fine et complexe, de fra\u00eecheur citronn\u00e9e, et dont tension finit sur une touche vive et min\u00e9rale.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Domaine Mur\u00e9, ros\u00e9<\/strong> : riche et ample, charpent\u00e9 en bouche, avec des notes aromatiques de fruits cuits et de m\u00fbres sauvages. Id\u00e9al avec une fondue aux fromage \u00e0 l\u2019Alsacienne. <\/p>\n\n\n\n

\u2022 Domaine R\u00e9my Gresser<\/strong>, \u00ab Ophelia Painting \u00bb : plein, long, \u00e9l\u00e9gant en bouche, les notes aromatiques de ce cr\u00e9mant nous rappellent aux vergers \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9. Une certaine complexit\u00e9 en bouche, \u00e0 la fois florale et sur les agrumes. Merveilleux avec une fondue savoyarde.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Veuve Ambal<\/strong>, \u00ab Cuv\u00e9e prestige blanc brut \u00bb :  une cuv\u00e9e passe-partout et tr\u00e8s bien con\u00e7ue, qui saura ravir tous vos convives. De belles bulles qui passent tr\u00e8s bien dans les 25cl \u00e0 ajouter au fond de votre caquelon, et rend la texture de votre fondue tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Louis Bouillot<\/strong>, \u00ab Perle rare \u00bb, 2014 : un cr\u00e9mant qui peu se conserver pour vos grandes occasions de fondue, et qui d\u00e9gage des ar\u00f4mes fleuris. La bouche est cr\u00e9meuse, g\u00e9n\u00e9reuse, et compense la finesse des bulles. Un de nos favoris pour la pr\u00e9paration de la fondue concoct\u00e9e par notre fromager Meilleur Ouvrier de France !<\/p>\n\n\n\n

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LA MEILLEURE FONDUE LIVR\u00c9E CHEZ VOUS<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pour aller plus loin… <\/h4>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez les meilleurs vins et alcools pour la fondue au fromage : <\/p>\n\n\n\n