{"id":28259,"date":"2021-10-18T11:39:36","date_gmt":"2021-10-18T09:39:36","guid":{"rendered":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?p=28259"},"modified":"2021-10-18T11:39:36","modified_gmt":"2021-10-18T09:39:36","slug":"fromage-a-la-truffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-a-la-truffe\/","title":{"rendered":"Fromage \u00e0 la truffe, un met qui a du chien"},"content":{"rendered":"\n<p>Non, on ne parle pas de m\u00ealer fromages et truffes au chocolat ! Mais bien de fromage \u00e0 la truffe, le champignon : <strong>une association culinaire fran\u00e7aise d&rsquo;un exquis raffinement<\/strong>. Comme dans un risotto \u00e0 la truffe o\u00f9 ce diamant noir sublime les plus banales p\u00e2tes, on vient ici nourrir le gras du fromage avec ce go\u00fbt si particulier. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">SOMMAIRE<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"#quelle-truffe\">Quelle truffe dans le fromage ?<\/a><\/li><li><a href=\"#definition\">Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un fromage \u00e0 la truffe ?<\/a><\/li><li><a href=\"#liste\">Les meilleurs fromages truff\u00e9s<\/a><\/li><li><a href=\"#accords\">Id\u00e9es d&rsquo;accords fromage et truffe<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"quelle-truffe\">Quelle truffe dans le fromage ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Avant de savoir comment fabriquer un fromage truff\u00e9, il faut se pencher sur ce que c&rsquo;est, cette truffe ! Ni truffe de chien, ni truffe de chocolat, bien que tous soient li\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>La truffe est un tubercule. <\/strong>C&rsquo;est le nom vernaculaire du champignon hypog\u00e9&nbsp;ascomyc\u00e8te&nbsp;ectomycorhizien&nbsp;globuleux, aussi connu sous le nom latin <em>Tuberaceae<\/em>. Ces Tuber ne sont pas toutes comestibles, mais celles qui le sont sont <strong>tr\u00e8s pris\u00e9es par les gourmets<\/strong> et ont une <strong>place de choix dans la haute-gastronomie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La truffe se d\u00e9veloppe dans la terre au printemps dans les sols calcaires et que l&rsquo;on ramasse l&rsquo;ann\u00e9e suivante, sous les arbres truffiers. Oscillant entre 5 et 10 centim\u00e8tres, la truffe p\u00e8se 20 \u00e0 100&nbsp;g en moyenne. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>La plus grosse truffe jamais trouv\u00e9e pesait 10,4&nbsp;kg !<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162700\/fromage-a-la-truffe_blanche-noire-1024x1024.jpg\" alt=\"fromage-a-la-truffe\" class=\"wp-image-28280\" width=\"256\" height=\"256\" srcset=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162700\/fromage-a-la-truffe_blanche-noire-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162700\/fromage-a-la-truffe_blanche-noire-300x300.jpg 300w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162700\/fromage-a-la-truffe_blanche-noire-150x150.jpg 150w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162700\/fromage-a-la-truffe_blanche-noire-768x768.jpg 768w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162700\/fromage-a-la-truffe_blanche-noire-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162700\/fromage-a-la-truffe_blanche-noire.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong><em>Tuber Magnatum<\/em><\/strong> : truffe blanche d&rsquo;Alba, trouvable en Italie et en Croatie. C&rsquo;est la plus parfum\u00e9e, la plus rare, et la plus recherch\u00e9e. Et donc, la plus ch\u00e8re &#8211;&gt; 4000\u20ac le kilo en 2005 <\/li><li><span style=\"color: initial; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif;\"><strong><em>Tuber Melanosporum<\/em><\/strong>&nbsp;: truffe noire du P\u00e9rigord, la \u00ab\u00a0reine des truffes\u00a0\u00bb, souvent au pied d&rsquo;un ch\u00eane vert. Peut se confondre avec la <em>Tuber brumale<\/em>. Le Sud-Est de la France repr\u00e9sente 83% de la production fran\u00e7aise &#8211;&gt; 1600\u20ac le kilo en 2005 pour des truffes noires bross\u00e9es<\/span><\/li><li><strong><em>Tuber Aestivum<\/em><\/strong> : truffe blanche d&rsquo;\u00e9t\u00e9, majoritairement utilis\u00e9e dans les pr\u00e9parations culinaires car bien moins ch\u00e8re.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em>La truffe chinoise, la truffe du Porc, la truffe du d\u00e9sert ou la truffe du Cerf sont d&rsquo;autres vari\u00e9t\u00e9s de truffe (la derni\u00e8re n&rsquo;est pas comestible)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le parfum de la truffe, si caract\u00e9ristique<\/strong>, est d\u00fb au bis(m\u00e9thylthio)m\u00e9thane, un compos\u00e9 chimique qui a \u00e9t\u00e9 isol\u00e9 et intervient dans la fabrication de l&rsquo;huile de truffe : on retrouve le go\u00fbt, sans avoir besoin d&rsquo;acheter \u00e0 prix d&rsquo;or des tubers !<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"definition\">Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un fromage \u00e0 la truffe ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Tout le jeu d&rsquo;un plat \u00e0 la truffe est de capter ses compos\u00e9s volatils, car<strong> la truffe a beaucoup plus d&rsquo;odeur que de go\u00fbt <\/strong>! Bonne nouvelle pour nous : ce parfum de truffe <strong>s&rsquo;int\u00e8gre parfaitement \u00e0 des corps gras<\/strong>. Voil\u00e0 pourquoi il est \u00ab\u00a0ais\u00e9\u00a0\u00bb de fabriquer du beurre truff\u00e9 ou du foie gras \u00e0 la truffe, en laissant la mati\u00e8re grasse au contact des lamelles de truffe&#8230; Ils sont ainsi prot\u00e9g\u00e9s de l&rsquo;oxydation.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u00e9galement, pour \u00eatre reconnu comme tel, <strong>le fromage \u00e0 la truffe doit contenir au moins 1% de truffe<\/strong>. Donc, selon l&rsquo;appellation, vous n&rsquo;aurez pas toujours \u00e0 faire \u00e0 un \u00ab\u00a0vrai\u00a0\u00bb fromage truff\u00e9 ! On diff\u00e9rencie par ordre de qualit\u00e9 et de raret\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>fromage \u00e0 la truffe <\/strong>&#8211;&gt; pr\u00e9sence de vrais morceaux de truffe<\/li><li><strong>fromage aux ar\u00f4mes naturels de truffe<\/strong> &#8211;&gt; on parfume le fromage avec des ar\u00f4mes provenant \u00e0 90% de vraies truffes<\/li><li><strong>fromage aux ar\u00f4mes naturels<\/strong> &#8211;&gt; on le parfume avec des ar\u00f4mes naturels qui imitent l&rsquo;odeur et le go\u00fbt de la truffe<\/li><li>f<strong>romage aux ar\u00f4mes de truffe <\/strong>&#8211;&gt; on le parfume avec des ar\u00f4mes chimiques qui reproduisent l&rsquo;odeur et le go\u00fbt de la truffe<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Il existe 2 fa\u00e7ons de cr\u00e9er un fromage truff\u00e9. <strong>Soit en incorporant des brisures de truffe dans son caill\u00e9 <\/strong>pour que la p\u00e2te du fromage s&rsquo;en impr\u00e8gne durant son affinage, <strong>soit en scindant apr\u00e8s-coup le fromage en deux pour le garnir de truffe r\u00e2p\u00e9e<\/strong> (m\u00e9lang\u00e9e ou non avec de la cr\u00e8me) et le faire affiner un temps suppl\u00e9mentaire, pour que le gras capte les odeurs.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162326\/fromage-a-la-truffe_gouda.jpeg\" alt=\"fromage-a-la-truffe\" data-id=\"28275\" data-full-url=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162326\/fromage-a-la-truffe_gouda.jpeg\" data-link=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?attachment_id=28275\" class=\"wp-image-28275\" srcset=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162326\/fromage-a-la-truffe_gouda.jpeg 800w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162326\/fromage-a-la-truffe_gouda-300x300.jpeg 300w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162326\/fromage-a-la-truffe_gouda-150x150.jpeg 150w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162326\/fromage-a-la-truffe_gouda-768x768.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162318\/fromage-a-la-truffe_brillat.jpeg\" alt=\"fromage-a-la-truffe\" data-id=\"28273\" data-full-url=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162318\/fromage-a-la-truffe_brillat.jpeg\" data-link=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?attachment_id=28273\" class=\"wp-image-28273\" srcset=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162318\/fromage-a-la-truffe_brillat.jpeg 800w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162318\/fromage-a-la-truffe_brillat-300x300.jpeg 300w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162318\/fromage-a-la-truffe_brillat-150x150.jpeg 150w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04162318\/fromage-a-la-truffe_brillat-768x768.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">Incorpor\u00e9e \u00e0 la p\u00e2te dans le gouda de gauche, en insert de brisures dans le Brillat-Savarin de droite<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"liste\">Les meilleurs fromages truff\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00c0 la <a href=\"https:\/\/les-alpages.fr\/?s=truffe\">fromagerie des Alpages<\/a>, parmi les centaines de vari\u00e9t\u00e9s propos\u00e9es, les fromages \u00e0 la truffe ont une place particuli\u00e8re dans le coeur de Bernard Mure-Ravaud. Voici ses favoris, qu&rsquo;il a choisi de vendre sur ses \u00e9tals !<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04163200\/fromage-a-la-truffe_plateau-1024x1024.jpeg\" alt=\"fromage-a-la-truffe_plateau\" class=\"wp-image-28285\" width=\"256\" height=\"256\" srcset=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04163200\/fromage-a-la-truffe_plateau-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04163200\/fromage-a-la-truffe_plateau-300x300.jpeg 300w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04163200\/fromage-a-la-truffe_plateau-150x150.jpeg 150w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04163200\/fromage-a-la-truffe_plateau-768x768.jpeg 768w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/04163200\/fromage-a-la-truffe_plateau.jpeg 1100w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><figcaption>Plateau de fromages \u00e0 la truffe par <a href=\"https:\/\/www.paxtonandwhitfield.co.uk\/shop\/cheese-library\/brillat-savarin-affine-aux-truffes\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Paxon &amp; Whitflied<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/brillat-savarin\/\" data-type=\"post\" data-id=\"14694\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brillat-Savarin<\/a> \u00e0 la truffe<\/strong> : aussi appel\u00e9 R\u00e9gal de Bourgogne truff\u00e9, ce double-cr\u00e8me fr\u00f4le l&rsquo;ind\u00e9cence quant il est m\u00eal\u00e9 \u00e0 la truffe noire. Un fromage de grand soir, \u00e0 servir pour les repas de f\u00eates. Brillat-Savarin lui-m\u00eame appelait les truffes les \u00ab\u00a0diamants de la cuisine\u00a0\u00bb.<\/li><li><strong>Gouda \u00e0 la truffe<\/strong> : truffe italienne et fromage hollandais forment un tr\u00e8s beau duo, la premi\u00e8re amenant un peu d&rsquo;\u00e9l\u00e9gance au second, un fromage parfois galvaud\u00e9 (\u00e0 tort).<\/li><li><strong><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/raclette-a-la-truffe-precieuse-et-delicieuse-recette\/\" data-type=\"post\" data-id=\"15838\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Raclette \u00e0 la truffe<\/a><\/strong> : une raclette de luxe, tr\u00e8s parfum\u00e9e, qui fera de votre raclette-party une soir\u00e9e 5 \u00e9toiles.<\/li><li><strong>Ch\u00e8vre \u00e0 la truffe<\/strong> : un fromage fin, d\u00e9licat et original dont les saveurs caprines et truff\u00e9es s&rsquo;accordent \u00e0 merveille.<\/li><li><strong>Moliterno \u00e0 la truffe<\/strong> : ce fromage italien de la r\u00e9gion de du Potenza, proche du P\u00e9corino sarde, est marbr\u00e9 de truffes noires, pour un go\u00fbt vraiment puissant et autoritaire.<\/li><li><strong>Tomme Vaudoise \u00e0 la truffe<\/strong> : fromage traditionnel de Suisse Romande \u00e0 la p\u00e2te molle tr\u00e8s onctueuse, tant\u00f4t aromatis\u00e9 au poivre, au cassis ou encore \u00e0 l&rsquo;<a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/tomme-ail-des-ours\/\" data-type=\"post\" data-id=\"12583\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ail des ours<\/a>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Finalement, de nombreux fromages peuvent se pr\u00eater \u00e0 l&rsquo;exercice, comme le Brie de Meaux, le Neufch\u00e2tel, la <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/mozzarella\/\" data-type=\"post\" data-id=\"12372\" target=\"_blank\">Mozzarella<\/a> ou m\u00eame le Cheddar&#8230;. <strong>Vous pouvez m\u00eame r\u00e9aliser votre propre fromage \u00e0 la truffe<\/strong>, car le temps pour que l&rsquo;odeur de celle-ci impr\u00e8gne la p\u00e2te d&rsquo;un Camembert de Normandie n&rsquo;est que d&rsquo;une petite heure. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"accords\">Des id\u00e9es d&rsquo;accords fromage et truffe<\/h3>\n\n\n\n<p>Pour savourer pleinement un fromage \u00e0 la truffe, <strong>on vous conseille un vin d\u00e9licat et acide.<\/strong> Un Chablis si vous \u00eates plut\u00f4t vin blanc, un Pinot Noir (Bourgogne AOC) ou un Vouvray si vous pr\u00e9f\u00e9rez le rouge ! Et si votre coeur bat pour le houblon, la bi\u00e9rologue de Une Petite Mousse conseille d&rsquo;<strong>opter pour une bi\u00e8re brune et torr\u00e9fi\u00e9e <\/strong>comme une Porter, une bi\u00e8re rousse au seigle ou encore une <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/biere-tourbee-biere-fumee-comment-apprendre-a-les-aimer\/\" target=\"_blank\">bi\u00e8re fum\u00e9e et\/ou tourb\u00e9e<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-dots\"\/>\n\n\n\n<p>Avec La Box Fromage, nous vous proposons de recevoir directement chez vous un <strong>assortiment des meilleurs fromages artisanaux de la fromagerie des Alpages<\/strong>, sp\u00e9cialement s\u00e9lectionn\u00e9s par Bernard Mure-Ravaud.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/bit.ly\/3m1XD15\" style=\"background-color:#d8947b\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>JE M&rsquo;ABONNE \u00c0 LA BOX FROMAGE<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Pour aller plus loin<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Parcourez nos articles pour approfondir votre culture fromag\u00e8re :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/couper-fromage\/\" target=\"_blank\">Apprendre \u00e0 bien couper son fromage<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromages-ete-saisonnalite\/\" target=\"_blank\">Les meilleurs fromages d&rsquo;\u00e9t\u00e9<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-vegetal-fauxmage\/\" target=\"_blank\">Les fromages v\u00e9g\u00e9taux<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/pule-fromage-le-plus-cher\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Le fromage le plus cher du monde<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non, on ne parle pas de m\u00ealer fromages et truffes au chocolat ! Mais bien de fromage \u00e0 la truffe, le champignon : une association culinaire fran\u00e7aise d&rsquo;un exquis raffinement. Comme dans un risotto \u00e0 la truffe o\u00f9 ce diamant noir sublime les plus banales p\u00e2tes, on vient ici nourrir le gras du fromage avec [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":28271,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Fromage \u00e0 la truffe, un met qui a du chien","_seopress_titles_desc":"Fabrication, association et distinctions : d\u00e9couvrez les dessous du fromage \u00e0 la truffe, le met le plus raffin\u00e9 de la gastronomie fran\u00e7aise","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[6,3],"tags":[789],"class_list":["post-28259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-fromage","category-types-fromage","tag-truffe"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28259\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}