{"id":29937,"date":"2021-12-27T11:06:16","date_gmt":"2021-12-27T10:06:16","guid":{"rendered":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/?p=29937"},"modified":"2021-12-27T11:06:16","modified_gmt":"2021-12-27T10:06:16","slug":"fromage-maroilles-aoc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-maroilles-aoc\/","title":{"rendered":"Le maroilles est-il vraiment le fromage le plus fort ?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"29937\" class=\"elementor elementor-29937\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-37a7d1f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"37a7d1f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6f7dfa3\" data-id=\"6f7dfa3\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3d3caf4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3d3caf4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La ferme Nuage l&rsquo;a transform\u00e9 en cr\u00e8me glac\u00e9e. Le record de d\u00e9gustation est de 1kg en 20 minutes. Il pla\u00eet autant aux rois qu&rsquo;\u00e0 Danny Boon&#8230; <strong>Le Maroilles est un fromage hors-norme<\/strong>, \u00e0 l&rsquo;honneur dans notre box de Janvier 2022. On vous le\u00a0 pr\u00e9sente aujourd&rsquo;hui sous toutes les coutures !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-be8d53c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"be8d53c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Maroilles, commen\u00e7ons par les bases<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-3807a76 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3807a76\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-4c3611a\" data-id=\"4c3611a\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f5a94d0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f5a94d0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le maroilles est un fromage \u00e0\u00a0<strong>p\u00e2te molle et cro\u00fbte lav\u00e9e<\/strong>\u00a0venant du Nord-Pas-de-Calais. Il a obtenu l&rsquo;AOC en 1976, devenu AOP en 1996.\u00a0<strong>Sa belle\u00a0<a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-orange\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cro\u00fbte orange<\/a>\u00a0caract\u00e9ristique<\/strong>\u00a0lui vient de son affinage, pendant lequel il est bross\u00e9 et lav\u00e9 \u00e0 l&rsquo;eau sal\u00e9e durant 3 \u00e0 5 semaines.<\/p><p>Sa p\u00e2te ivoire est tr\u00e8s souple, voire cr\u00e9meuse. Mais c&rsquo;est surtout son go\u00fbt qui en fait un des\u00a0<a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-de-france-la-liste-par-region\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fromages fran\u00e7ais<\/a>\u00a0les plus c\u00e9l\u00e8bres !\u00a0<strong>Tr\u00e8s cors\u00e9, il fait partie des fromages forts<\/strong>\u00a0qui \u00ab\u00a0d\u00e9chaussent les dents\u00a0\u00bb comme on dit. Cela lui a m\u00eame valu le surnom de fromage le plus fort !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-7551fc0\" data-id=\"7551fc0\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6946d94 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6946d94\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23150003\/maroilles-fromage_header1-768x768.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-29951\" alt=\"maroilles-fromage\" srcset=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23150003\/maroilles-fromage_header1-768x768.jpg 768w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23150003\/maroilles-fromage_header1-300x300.jpg 300w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23150003\/maroilles-fromage_header1-150x150.jpg 150w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23150003\/maroilles-fromage_header1.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">une belle cro\u00fbte orange humide et une p\u00e2te ivoire souple<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aa67b5a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"aa67b5a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-size: 16px;\">De forme carr\u00e9, il se coupe en triangle et contient au minimum 45% de mati\u00e8re grasse. La production du fromage Maroilles concerne environ 2000 personnes, dont :<\/span><\/p><ul><li>4 manufacturiers<\/li><li>9 fermiers<\/li><li>5 affineurs<\/li><li>487 producteurs de lait AOP<\/li><\/ul><p>M\u00eame si c&rsquo;est un fromage au lait pasteuris\u00e9, <strong>il est clairement d\u00e9conseill\u00e9 <a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-femme-enceinte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">durant la grossesse<\/a><\/strong> : sa cro\u00fbte humide (car lav\u00e9e) est propice \u00e0 la prolif\u00e9ration de bact\u00e9ries dangereuses si l&rsquo;on est enceinte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c8d09d elementor-cta--skin-cover elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"4c8d09d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta\" href=\"https:\/\/laboxfroma.ge\/3mv7BIa\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/24105122\/fromage-maroilles-abonnement-1024x576.jpg);\" role=\"img\" aria-label=\"Fromage Maroilles abonnement\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__content\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow\">\n\t\t\t\t\t\tMaroilles AOP livr\u00e9 \u00e0 domicile\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow\">\n\t\t\t\t\t\tS\u00e9lection Janvier 2022 : Maroilles, Tomme Crayeuse, Chaource et Cornillon au poivron.\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item elementor-animated-item--grow\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-md\">\n\t\t\t\t\t\tJe commande\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9254034 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"9254034\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce7fe2c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ce7fe2c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Histoire et cr\u00e9ation du Maroilles AOP<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b434177 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b434177\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span data-sheets-value=\"{\" data-sheets-userformat=\"{\">Il est fabriqu\u00e9 dans l&rsquo;Avesnois, un pays herbager qui offre les conditions parfaites aux vaches qui produisent le lait de ce fromage ch&rsquo;ti embl\u00e9matique. Ce n&rsquo;est pas un hasard si <strong>sa couleur rappelle les briques des maisons du Nord<\/strong> !<\/span><\/p><p>Pour remonter \u00e0 la <strong>cr\u00e9ation du Maroilles<\/strong> (ou Maroille, ou Marolles, mais jamais Maroil), il faut se diriger vers la <strong>fin du 10e si\u00e8cle<\/strong>, en 960 plus pr\u00e9cis\u00e9ment. Cela se passe \u00e0 l&rsquo;Abbaye de Maroilles, dans le <a href=\"https:\/\/www.tourisme-thierache.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Thi\u00e9rache<\/a> franco-belge.\u00a0<\/p><p>\u00c0 l&rsquo;\u00e9poque, <strong>le peuple devait payer une d\u00eeme<\/strong> avec un fromage dont le lait serait transform\u00e9 le jour de la Saint-Jean-Baptiste (24 juin) &amp; mang\u00e9 le jour de la Saint-Remy (1er octobre), soit 100 jours plus tard. Les moines de l&rsquo;Abbaye cr\u00e9\u00e8rent ainsi le Maroilles !<\/p><p>\u00c0 l&rsquo;\u00e9poque, celui qu&rsquo;on nommait La Merveilles de Maroilles<strong> a beaucoup plu aux monarques<\/strong>, de Louis VI \u00e0 Fran\u00e7ois 1er. Il fut ainsi un temps le \u00ab\u00a0fromage des rois\u00a0\u00bb.<\/p><p>Il a vu ses ventes s\u2019envoler gr\u00e2ce au film \u00ab <em>Bienvenue chez les Ch\u2019tis<\/em> \u00bb : sorti en 2008, le film pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des Fran\u00e7ais sign\u00e9 Dany Boon aurait en effet aid\u00e9 le fromage a augmenter de <strong>+25% ses ventes<\/strong> !\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c054b9 elementor-blockquote--skin-quotation elementor-blockquote--align-center elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"6c054b9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\t\u00ab Honni soit qui, sans Maroilles, pr\u00e9tend tenir table loyale \u00bb\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"e-q-footer\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<cite class=\"elementor-blockquote__author\">Devise de la Confr\u00e9rie<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f51211 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3f51211\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.maroilles-aop.fr\/la-confrerie\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"298\" src=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23150349\/maroilles-fromage_confrerie-300x298.png\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-29952\" alt=\"maroilles-fromage_confrerie\" srcset=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23150349\/maroilles-fromage_confrerie-300x298.png 300w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23150349\/maroilles-fromage_confrerie-1024x1018.png 1024w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23150349\/maroilles-fromage_confrerie-150x150.png 150w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23150349\/maroilles-fromage_confrerie-768x764.png 768w, https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23150349\/maroilles-fromage_confrerie.png 1112w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">La confr\u00e9rie du Maroilles cr\u00e9\u00e9e en 1983<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fee2004 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"fee2004\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0f68784 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0f68784\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Autour du maroilles...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44e1e3f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"44e1e3f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Selon sa taille, vous rencontrerez diff\u00e9rentes appellations pour le maroilles sur les \u00e9tales ! Si le format normal est nomm\u00e9 \u00ab\u00a0Gros\u00a0\u00bb, la famille compte aussi&#8230;<\/p><ul><li><strong>Maroilles<\/strong> <strong>Sorbais<\/strong> : carr\u00e9 de 12 \u00e0 12,5 cm de c\u00f4t\u00e9 &#8211; affinage de 4 semaines minimum<\/li><li><strong>Maroilles<\/strong> <strong>Mignon<\/strong> : carr\u00e9 de 11 \u00e0 11,5 cm de c\u00f4t\u00e9 &#8211; affinage de 3 semaines minimum<\/li><li><strong>Maroilles<\/strong> <strong>Quart\u00a0<\/strong>: carr\u00e9 de 8 \u00e0 8,5 cm de c\u00f4t\u00e9 &#8211; affinage de 3 semaines minimum<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e8da5d5 elementor-blockquote--skin-boxed elementor-blockquote--align-center elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"e8da5d5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\tLe maroilles est le 5\u00e8me fromage AOP \u00e0 p\u00e2te molle le plus vendu en France.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a7c56e9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a7c56e9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>Les d\u00e9riv\u00e9s du maroilles<\/h3><p>Mignon et ludique, vous pourrez croiser la route d&rsquo;un <strong>Maroilles<\/strong> <strong>Dauphin<\/strong>. C&rsquo;est une variation en forme de petit pain (200g) ou de poisson (500g) r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de p\u00e2te de maroilles et<strong> aromatis\u00e9 au poivre et \u00e0 l&rsquo;estragon.<\/strong><\/p><p>Le <strong>Vieux-Lille<\/strong> est fabriqu\u00e9 lui aussi \u00e0 partir de p\u00e2te de maroilles ! Sal\u00e9 deux fois, il est surtout affin\u00e9 5 \u00e0 6 mois : sa p\u00e2te devient alors grise et collante, d&rsquo;o\u00f9 son surnom de Gris de Lille, Puant de Lille ou Maroilles gris. Il se conserve plus longtemps.<\/p><p>La <strong>Boulette d&rsquo;Avesnes<\/strong>, \u00e0 l&rsquo;allure plus stylis\u00e9e, se pr\u00e9pare avec du maroilles blanc frais, du persil, des clous de girofle et de l&rsquo;estragon. On roule ensuite le c\u00f4ne dans du paprika et\/ou du roucou. Son go\u00fbt est plus relev\u00e9.<\/p><p>Enfin, <strong>le Fort de B\u00e9thune<\/strong> (qui r\u00e9pond aussi au doux nom de <em>puant mac\u00e9r\u00e9<\/em>), se compose\u00a0de restes de fromages malax\u00e9s, un peu comme la p\u00e9tafine. On y ajoute beurre, cumin, geni\u00e8vre, eau-de-vie et vin blanc, avant de faire fermenter le tout.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9186d1a elementor-widget elementor-widget-gallery\" data-id=\"9186d1a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;gallery_layout&quot;:&quot;masonry&quot;,&quot;columns&quot;:3,&quot;columns_mobile&quot;:3,&quot;lazyload&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;columns_tablet&quot;:2,&quot;gap&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:10,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;gap_tablet_extra&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:10,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;gap_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:10,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;gap_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:10,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;overlay_background&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;content_hover_animation&quot;:&quot;fade-in&quot;}\" data-widget_type=\"gallery.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery__container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-item elementor-gallery-item elementor-animated-content\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23165918\/maroilles-fromage_alpages-300x300.jpg\" data-width=\"300\" data-height=\"300\" aria-label=\"maroilles-fromage\" role=\"img\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-item elementor-gallery-item elementor-animated-content\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23165934\/maroilles-fromage_boulette-300x300.jpg\" data-width=\"300\" data-height=\"300\" aria-label=\"maroilles-fromage\" role=\"img\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-item elementor-gallery-item elementor-animated-content\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/static.laboxfromage.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/23170150\/maroilles-fromage_coupe-300x300.jpg\" data-width=\"300\" data-height=\"300\" aria-label=\"maroilles-fromage\" role=\"img\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-gallery-item__overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c3110e5 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"c3110e5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8cb1887 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8cb1887\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Recettes de cuisine autour du maroilles<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9659716 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9659716\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Si vous \u00eates aventureux, vous devez essayer le maroilles <strong>comme dans Ch&rsquo;Nord<\/strong> : en le trempant <strong>avec une tartine dans votre caf\u00e9<\/strong> ou votre chicor\u00e9e, le matin au petit-d\u00e9jeuner ! M\u00eame si vous n&rsquo;avez pas l&rsquo;estomac assez accroch\u00e9, voici d&rsquo;autres recettes qui devraient vous convenir \ud83d\ude09<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d24f1be elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d24f1be\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La tarte au maroilles ou Goy\u00e8re<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-04fbbe9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"04fbbe9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Pour une <strong>flamiche du nord traditionnelle pour 4 personnes<\/strong>,\u00a0vous aurez besoin de :<\/p><ul><li>1 p\u00e2te bris\u00e9e ou feuillet\u00e9e selon votre pr\u00e9f\u00e9rence<\/li><li>380g de maroilles (donc 1\/2 fromage)<\/li><li>10cl de bi\u00e8re brune ou ambr\u00e9e<\/li><li>20cl de cr\u00e8me enti\u00e8re et 2 oeufs<\/li><\/ul><p>Raclez un peu la cro\u00fbte du Maroilles sans l&rsquo;\u00f4ter compl\u00e8tement, puis \u00e9crasez le fromage. Battez les oeufs d&rsquo;abord en omelette puis avec le fromage. Incorporez la bi\u00e8re et la cr\u00e8me, puis salez et poivrez. Versez l&rsquo;appareil sur la p\u00e2te pr\u00e9alablement piqu\u00e9e de coups de fourchette. Enfournez 30 minutes \u00e0 180\u00b0C.<\/p><p><em>Envie de cuisiner le Maroilles autrement ? Il sera fabuleux en oeuf cocotte, en souffl\u00e9, en tartiflette \u00e0 la place du reblochon, et surtout en gratin avec des endives !<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9ea18e5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9ea18e5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Avec quoi manger le maroilles ?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8ca3d68 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8ca3d68\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Si vous \u00eates un\u00b7e irr\u00e9ductible de l&rsquo;<a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-et-vin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">accord vin et fromage<\/a>, optez pour <strong>un Cabernet Sauvignon rouge<\/strong>. <a href=\"https:\/\/www.lefigaro.fr\/lefigaromagazine\/2008\/06\/21\/01006-20080621ARTFIG00533-le-maroilles-superstar.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Le Figaro<\/a> conseille un vin blanc doux, comme une vendange tardive d&rsquo;Alsace. Plus festif, vous pouvez l&rsquo;associer \u00e0 un Champagne ros\u00e9 !<\/p><p>Mais on vous recommander de l&rsquo;essayer <span data-sheets-value=\"{\" data-sheets-userformat=\"{\">avec <strong>un cidre bouch\u00e9 ou une bi\u00e8re brune ou ambr\u00e9e<\/strong> pour changer ! Pour la bi\u00e8re, choisissez-la du Nord \u00e9videmment, de pr\u00e9f\u00e9rence bien alcoolis\u00e9e.<\/span><\/p><p>Au niveau du pain, <strong>pain de campagne, pain au noix ou pain au cumin<\/strong>\u00a0sont les meilleurs supporters de ce fromage du Nord.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b5830df elementor-widget-divider--view-line_text elementor-widget-divider--element-align-center elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"b5830df\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-divider__text elementor-divider__element\">\n\t\t\t\tAUTOUR DU MAROILLES\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b5ed2b8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b5ed2b8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-orange\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">les autres fromages \u00e0 cro\u00fbte lav\u00e9e<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.la-thierache.fr\/2021\/09\/09\/plus-gros-mangeur-de-maroilles-thierry-engouffre-presque-1-kg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le concours de mangeur de maroilles<\/a><\/li><li><a href=\"http:\/\/lafermenuage.com\/#les-produits\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la glace au lait de brebis et maroilles<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/categorie\/fromage-a-domicile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">toutes nos box de fromages \u00e0 domicile<\/a><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a296702 elementor-widget-divider--view-line_text elementor-widget-divider--element-align-center elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"a296702\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-divider__text elementor-divider__element\">\n\t\t\t\tL'historique de nos box de fromages\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1440b89 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1440b89\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul id=\"block-115c6466-d994-4892-93fc-5806bca68f9f\"><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/tomme-ail-des-ours\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Janvier 2020 : focus sur la Tomme \u00e0 l\u2019ail des Ours<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/morbier-aop-fromage-cendre-du-jura\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">F\u00e9vrier 2020 : focus sur le Morbier<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/ossau-iraty\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mars 2020 : focus sur l\u2019Ossau-Iraty<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/saint-marcellin-igp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Septembre 2020 : focus sur le Saint-Marcellin<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/chevre-cendre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Janvier 2021 : focus sur le ch\u00e8vre cendr\u00e9<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fourme-dambert-aop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">F\u00e9vrier 2021 : focus sur la Fourme d\u2019Ambert<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/le-cantal-a-lhonneur-dans-la-box-fromage-de-mars-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mars 2021 : focus sur le Cantal<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/bleu-de-laqueuille-meilleur-bleu-d-auvergne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" data-type=\"post\" data-id=\"18726\">Avril 2021 : focus sur le bleu de Laqueuille<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/tomme-fromage-de-montagne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mai 2021 : focus sur la tomme de montagne<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/voyagez-en-espagne-avec-le-queso-manchego\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Juin 2021 : focus sur le Queso manchego<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/picodon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Septembre 2021 : focus sur le Picodon<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/livarot-fromage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Octobre 2021 : focus sur le Livarot<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/munster-fromage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Novembre 2021 : focus sur le Munster<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/tomme-aux-fleurs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">D\u00e9cembre 2021 : focus sur la tomme aux fleurs<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/vacherin-fromage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">F\u00e9vrier 2022 : focus sur le Vacherin<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/fromage-langres-aop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mars 2022 : focus sur le Langres<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/bleu-du-vercors-sassenage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Avril 2022 : focus sur le Bleu du Vercors-Sassenage<\/a><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ferme Nuage l&rsquo;a transform\u00e9 en cr\u00e8me glac\u00e9e. Le record de d\u00e9gustation est de 1kg en 20 minutes. Il pla\u00eet autant aux rois qu&rsquo;\u00e0 Danny Boon&#8230; Le Maroilles est un fromage hors-norme, \u00e0 l&rsquo;honneur dans notre box de Janvier 2022. On vous le\u00a0 pr\u00e9sente aujourd&rsquo;hui sous toutes les coutures ! Maroilles, commen\u00e7ons par les bases [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":29940,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Le Maroilles est-il vraiment le fromage le plus fort ?","_seopress_titles_desc":"Le Maroilles AOC a le titre de fromage fran\u00e7ais le plus fort, mais est-il vraiment \u00e0 la hauteur de sa r\u00e9putation ?","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-29937","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-types-fromage"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29937"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29937\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29937"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboxfromage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}