Bleu du Vercors-Sassenage, savoureuse AOP alpine
Également appelé Bleu du Vercors ou Bleu de Sassenage dans le langage courant, le nom officiel de cette pâte persillée reconnue par une AOP depuis 2001 combine les deux appellations, mais il s’agit bien d’un seul et même fromage ! Régulièrement mis en avant dans nos box et cher à notre cœur de Grenoblois·es, il […]
Fromage bleu : qu’est-ce qui se cache sous les pâtes persillées ?
S’il y a bien un type de fromage qui rend les Français fleur bleu, c’est le fromage bleu ! Monument de la culture gastronomique hexagonale, il nous vaut bien des regards en coin de la part de nos voisins, qui peinent à comprendre pourquoi on se délecte de fromage avec de la moisissure bleue-verte bien […]
Le roquefort, ce fromage qui fait battre notre coeur si fort
Le Roquefort est l’un des fromages français les plus emblématiques, et sans conteste, le plus célèbre fromage d’Aveyron ! Avec sa jolie pâte blanche parsemée d’un beau bleu typique digne des meilleures pâtes persillées, il fait fondre tout le monde. Il s’agit du tout premier fromage à avoir été classé d’Appellation d’Origine Protégée, en 1925 ! Sommaire Si […]
