Accords bière et fromage : vos papilles vont adorer !
On n’a de cesse de le répéter : le fromage s’accorde aussi bien avec la bière qu’avec le vin ! Cela peut encore sembler une hérésie aux plus conservateurs d’entre vous tant il est vrai que le vin occupe une place sacrée dans nos petits coeurs de Français… Mais il n’empêche. Vous en doutez encore […]
Fromage au lait cru ou pasteurisé, quelle est la différence ?
Ah, le fromage ! Rien que d’y penser, on en salive déjà… Pas étonnant, c’est l’un de nos aliments favoris en France, un vrai symbole national ! Ce n’est donc pas sans raison que nous sommes aussi attentifs aux procédés d’élaboration de ce mets. Et la question du traitement du lait, qu’il soit employé cru […]
Fromage bleu : qu’est-ce qui se cache sous les pâtes persillées ?
S’il y a bien un type de fromage qui rend les Français fleur bleu, c’est le fromage bleu ! Monument de la culture gastronomique hexagonale, il nous vaut bien des regards en coin de la part de nos voisins, qui peinent à comprendre pourquoi on se délecte de fromage avec de la moisissure bleue-verte bien […]
Le roquefort, ce fromage qui fait battre notre coeur si fort
Le Roquefort est l’un des fromages français les plus emblématiques, et sans conteste, le plus célèbre fromage d’Aveyron ! Avec sa jolie pâte blanche parsemée d’un beau bleu typique digne des meilleures pâtes persillées, il fait fondre tout le monde. Il s’agit du tout premier fromage à avoir été classé d’Appellation d’Origine Protégée, en 1925 ! Sommaire Si […]
