Plateau dégustation de fromages

Liste des fromages de nos plateaux dégustation

🧀 LES FROMAGES DU PLATEAU DE 8 ✨

Un concentré de Provence dans chaque bouchée. Ce petit fromage caprin capture les saveurs du thym, du genêt, du genévrier et du romarin, directement issus de la garrigue.

• Vercodon

Fromage fermier au lait cru de chèvre, mi-sec et parfumé, avec des notes subtiles issues des pâturages du Vercors, à 800 mètres d’altitude. Une douceur du terroir.

• Saint-Félicien

Crémeux et généreux, ce fromage qui fait la fierté des Lyonnais est un délice à savourer à la petite cuillère.

• Trou du Cru

Affiné au marc de Bourgogne, ce fromage au goût puissant et à l'odeur marquée surprend par ses notes florales. Une véritable aventure gustative.

• Claousou

Inspiré du Vacherin, mais fabriqué avec du lait thermisé de brebis, le Claousou séduit par ses arômes boisés et fumés grâce à son enveloppe d'écorce d’épicéa. Un fromage crémeux pour les fins palais en quête de nouveauté.

• Bleu de brebis Régalis

Un bleu crémeux et moelleux, au goût puissant de brebis et à l'affinage unique, qui conserve une texture fondante incomparable.

• Beaufort chalet d’alpages

Un fromage rare, produit uniquement l’été et à plus de 1500 mètres d’altitude. Le Beaufort capture la richesse des pâturages alpins, notamment la gentiane, pour un goût inimitable.

• Tomme de Chartreuse fermière

Une tomme de lait cru de brebis bio, délicatement élaborée dans le respect du terroir de la Chartreuse. Un fromage artisanal au goût authentique.

🧀 LES FROMAGES SUPPLÉMENTAIRES DANS LE PLATEAU DE 12 🍴

• Régal de Bourgogne truffé

Un fromage à double crème, enrichi de truffes pour une explosion de saveurs gourmandes. Onctuosité et raffinement se rencontrent dans cette alliance parfaite.

• Reblochon fermier

Ce Reblochon AOP dévoile une pâte crémeuse aux arômes de noisette et de crème. Un classique savoyard riche et onctueux qui ne cesse de séduire.

• Bleu du Vercors

Seul bleu fabriqué à partir d'un mélange de lait chauffé et cru, le Bleu du Vercors offre une saveur douce et une texture non crémeuse, qui en font une exception parmi les bleus.

• Tomme de chèvre

Une tomme de lait cru de chèvre, que ce soit de Chartreuse ou du Trièves, qui apporte un goût délicat et authentique à vos plateaux.

🧀 LES FROMAGES SUPPLÉMENTAIRES DANS LE PLATEAU DE 16 🍷

• Timanoix

Fabriqué par des moines, ce fromage d'exception est affiné à la liqueur de noix, conférant à sa pâte une gourmandise intense qui rivalise avec n’importe quel dessert.

• Tomme de Savoie à l’ail des ours

Une tomme savoyarde parsemée de feuilles d'ail des ours, qui lui apportent un goût herbacé unique et de belles marbrures vertes.

• Brin d’Amour corse

Ce fromage de brebis corse, enrobé d’herbes du maquis, développe avec l'affinage un goût délicat et parfumé, propre à l’île de beauté.

• Shropshire

Fromage anglais à pâte persillée, sa couleur orange vibrante et ses notes de champignons et de noisette en font une pièce maîtresse à la fois visuelle et gustative.

🧀 LES FROMAGES SUPPLÉMENTAIRES DANS LE PLATEAU DE 18 🎉

• Cheddar Bouncing Berry

Un cheddar doux, affiné en paraffine et parsemé de cranberries acidulées. Une rencontre inattendue entre la richesse du fromage et la fraîcheur des fruits rouges.

• Sbrinz suisse

Ancêtre du parmesan, ce fromage AOP suisse révèle toute sa tradition et son intensité en bouche. Il se déguste en éclats ou en fins copeaux qui fondent dans la bouche.

Pourquoi un plateau de fromage par un Meilleur Ouvrier de France ?

En France, seuls une trentaine de fromagers détiennent le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France, qui s'obtient suite à un concours qui teste le travail et le savoir-faire des artisans fromagers. Célèbre dans toute la France pour son duo moustache + col bleu-blanc-rouge, Bernard Mure-Ravaud a été distingué M.O.F. en 2007, et a reçu cette même année le titre de Champion du Monde des Fromagers aux International Caseus Award. En commandant son plateau de dégustation de fromages, vous faites véritablement le choix de l'excellence 🏅