Quel vin blanc pour accompagner une raclette ? Pour accompagner merveilleusement bien une raclette, quoi de plus réjouissant que le vin ? Pourtant, il existe autant de types de vins qu’il n’existe des recettes de raclette. Il convient donc de bien choisir le vin pour préparer un repas parfait ! On vous dit pourquoi le vin blanc est un alcool génial à boire avec la raclette.
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Comment choisir le vin idéal pour une raclette ?
Le vin décuple les saveurs du fromage, c’est bien connu. Entre les 2, la magie opère depuis des millénaires ! Mais pas facile de choisir le bon vin pour raclette tant l’offre est grande. Pour vous faciliter la tâche face à la pléthore d’options qui s’offrent à vous, prenez en compte la recette de votre raclette….
Plus précisément, les ingrédients que vous avez choisi de servir : les viandes, les légumes, et surtout les fromages qui la composent sont autant de clés pour orienter votre choix. Néanmoins, le vin blanc représente une excellente option, surtout si vous aimez la raclette traditionnelle.
On considère généralement le vin blanc sec comme le meilleur grâce à son taux de sucre très faible, qui tient bien tête au gras du fromage ! De plus, il dégage une belle acidité tout en conservant une rondeur et une douceur dans la bouche. Difficile de résister à l’accord entre une raclette bien moelleuse et un bon vin blanc sec !
Le vin blanc pour accompagner la raclette
Pour accompagner votre raclette, voici quelques exemples de vins blancs secs particulièrement recommandés :
- Les vins savoyards. Évidemment, des vins de Savoie avec une raclette savoyarde, pour des accords mets et vins parfaits. Les cépages Altesse sont les plus appropriés, la Roussette de Savoie en tête !
- Le Sauvignon, un alliage de vin blanc sec parfumé et blancs liquoreux pour celles et ceux qui préfèrent boire des breuvages un peu sucrés
- Le Bourgogne blanc AOC, pour apporter un peu plus de prestige à votre raclette-party
Bien sûr, ce ne sont que des exemples, n’hésitez pas à consulter votre caviste pour des associations que vous n’aurez pas soupçonnées et pour faire de belles découvertes parmi les nombreux cépages et procédés de vinification propres à chaque producteur…
Vous hésitez sur l’alcool à servir à vos convives autour d’une raclette ? Découvrez tous nos conseils !
