Quelles bières pour une raclette ? On vous dit comment choisir !
Bière et raclette ont deux choses en commun : leur préparation et leur âge. En effet, le fromage et la bière ont été fermentés et ils datent tous les deux du Moyen-Âge. Il n’est donc pas étonnant qu’ils aillent si bien ensemble. On vous dit pourquoi la bière est un alcool génial à boire avec la […]
Gorgonzola, Bleu de Gex, Roquefort : zoom sur la raclette au bleu
La raclette avec des fromages bleus ou fromages à pâte persillée, c’est gourmand et beau à voir ! Le bleu apporte une belle dose d’originalité, de force et de caractère à vos soirées raclette ! Voici donc une jolie façon de revisiter la recette traditionnelle…
Vin, bière, spiritueux : que boire avec la raclette ?
Que boire avec une raclette, c’est bien la plus française des questions. Car faire une raclette ne se limite pas uniquement à la préparation du fromage, des pommes de terre ou des autres accompagnements, et à leur cuisson. Viennent aussi les questions relatives à la boisson qu’il faut servir avec. On recommande souvent du vin. […]
À la découverte des fromages à raclette de Suisse et de Savoie
Il y a un moment où il faut laisser de côté la diète et faire plaisir à vos papilles. Rien de tel qu’une bonne vieille raclette à déguster seul, en famille ou avec des convives. Oui, mais quels fromages à raclette faut-il utiliser pour réussir ce plat hivernal incontournable ?!
Raclette végétarienne : quels légumes accompagnent à merveille la raclette ?
Particulièrement plébiscitée en hiver, il existe mille et une façons de revisiter la raclette ! Mais encore faut-il, pour mieux le déguster, savoir choisir ses accompagnements. Pourquoi pas des légumes pour complimenter votre fromage à raclette ?
La raclette aux oeufs sort de sa coquille
La recette de la raclette se modernise et se décline de toutes les façons. Aujourd’hui, on vous présente sa variante originale et diététique aux œufs. Oeuf de caille ou de poule : dorénavant, on ne fait plus de raclette sans casser des oeufs !
Le fromage à raclette nature : éloge de la simplicité
Les fromages à raclette possèdent quelques spécificités. Certains ne jurent même que par la seule et unique raclette nature au lait lait cru ! C’est le cas de la raclette Suisse qui ne tolère pas d’écart ou de fantaisie à base de raclette parfumée ou aromatisée. Mais risque-t’on pour autant de s’ennuyer avec du fromage […]
Une raclette au jambon : la clef d’une raclette-party réussie
Pour réussir une soirée raclette, l’originalité sera votre plus grand atout. En fait, beaucoup choisissent ce type de soirée, parce que la préparation ne prend pas de temps et que la raclette est délicieuse. Une recette à base de jambon et de charcuterie vous aidera à vous démarquer. Reste à savoir comment faire…
Raclette et charcuterie, le duo que le monde nous envie
Saucisse, saucisson, salami, bacon, lardons… les charcuteries se suivent mais ne se ressemblent pas quand il s’agit d’accompagner une raclette. S’il n’y a pas de végétarien à votre table, c’est le moment de sortir le grand jeu niveau viande pour proposer la meilleure raclette à la charcuterie de leur vie à vos amis !
Raclette de la mer : on fond pour la raclette au poisson
Pour vous, raclette rime forcément avec charcuterie et jambon cuit ? Oubliez vos préjugés, et laissez-vous tenter par une raclette de la mer… Oui oui, une raclette au poisson, ça existe ! Ce n’est certes pas très conventionnel, mais le principe a ses adeptes… La raclette au poisson devrait combler tous les aficionados des produits […]
Raclette fumée : vous allez en frémir de plaisir
La raclette peut se faire de mille façons. Mais la première porte à franchir pour rendre votre raclette plus original, c’est la raclette fumée, aussi connue sous le nom de Brézain ! Découvrez comment accorder, cuisiner et même préparer votre propre fromage à raclette fumé…
Raclette au morbier, la tendance gourmande venue du Jura
Vous prévoyez une raclette, mais avez envie d’aventures culinaires ? N’allez pas trop loin, parfois, les choses les plus simples sont les meilleures : aujourd’hui, direction le Jura pour découvrir la raclette au morbier. Un seul fromage vous manque, et tout est transformé !