Raclette à la bougie, une idée lumineuse et romantique
Spécialité suisse, la raclette est très appréciée par les gourmets français. En plus de la raclette traditionnelle, ce délicieux mets se décline aujourd’hui en de nombreuses variétés. Nous allons notamment parler de la recette très originale, la raclette à la bougie : une idée vraiment romantique pour bien cuire sa raclette !
La Raclette à la truffe, aussi précieuse que délicieuse
Les raclettes sont les recettes les plus prisées en période hivernale. Le secret d’une bonne raclette réside en la qualité du fromage à raclette utilisé. Une des alternatives de la Raclette est la raclette aux truffes. C’est la raclette par excellence pour apprécier la saveur de la truffe et l’onctuosité de la raclette.
Quantités de raclette par personne : misez juste !
Rien de plus chaleureux que les soirées raclette pour festoyer entre amis pendant une soirée d’hiver. Cependant, il n’est pas toujours évident de déterminer les quantités à se procurer pour contenter tous les appétits. Alors, quelle est la quantité idéale de fromage à raclette par personne ?
Choisir son appareil à raclette électrique avec les bons critères
Vous aimez le fromage du Valais fondu ? Bien cuire sa raclette, cela dépend aussi de la qualité de l’appareil. Il est donc indispensable d’en faire le bon choix, que ce soit un modèle traditionnel ou un modèle plus contemporain. Pour cela, vous devez prendre quelques critères en considération.
Conseils, ustensiles et techniques pour votre raclette : plus rien ne vous échappera !
La raclette est le roi des fromages pour les bonnes recettes hivernales des grand-mères. Sans être une institution pour autant, toute une culture entoure la préparation et la dégustation de la raclette. Pour faire les choses dûment, certains ustensiles spécifiques sont requis pour la raclette.
Incroyable mais vrai, laissez-vous tenter par la raclette sucrée !
La saison des raclettes arrive bientôt, elles se consomment sous cette forme entre novembre et février. Fromage à raclette, charcuterie et pomme de terre, voilà les ingrédients de base de la raclette traditionnelle… Mais que diriez-vous de bousculer les traditions et faire des raclettes sucrées pour les servir en dessert ?
Avec la raclette, viande ou poisson ? On résout cet épineux dilemme…
Vous êtes plutôt raclette viande ou raclette poisson ? À moins que vous ne penchiez du côté fruits de mer de la raclette ? Peu importe avec quoi vous la dégustez, la raclette tient une place privilégiée en hiver.
Quels pains servir avec une raclette ?
Le pain et le fromage… Deux mets inséparables pour la plupart des Français ! Et pourtant, le pain ne répond pas toujours présent comme accompagnement d’une raclette, car « les pommes de terre suffisent ». Peut-être, mais rien ne vaut un petit morceau de pain pour racler le fromage qui adhère au poêlon, voire pour accueillir […]
On fond pour la raclette au chocolat
Presque rien ne constitue une faute de goût quand il s’agit de raclette ! En effet, elle-ci se revisite en raclette sucrée et se décline à l’envi, pour se manger en dessert. C’est ici le chocolat qui prend la place du fromage à raclette. On est vraiment loin de la raclette traditionnelle, mais la gourmandise […]
Pourquoi choisir un appareil à raclette traditionnel ?
Il existe différents types de machine à raclette pour bien cuire sa raclette. Mais, pour partager une raclette en famille ou entre amis, il n’y a pas mieux que l’appareil à raclette traditionnel. Certes relativement encombrant, il se fait vite pardonner grâce au charme du fromage fondant qui dévale la pente de sa demi-meule. De […]
Quelle salade servir avec une raclette ?
Une petite salade est toujours la bienvenue pour accompagner de nombreux repas. Avec la raclette, c’est carrément un accompagnement incontournable ! Nombreux sont les restaurants qui proposent des « assiettes raclette » avec charcuterie et salade : la base, en d’autres mots ! Pour aller plus loin, voici quelques suggestions pour savoir quelle salade servir avec […]
Comment bien cuire sa raclette : les secrets d’une raclette-party réussie
Afin de garder un bon moral en cette période hivernale, organisez des soirées raclette entre amis ou en famille. Mais démarquez-vous cet hiver en cuisinant ces fromages à raclette d’une autre manière ! Ce sera l’occasion de vous régaler et de surprendre vos convives. Voici quelques idées pour cuisiner votre raclette autrement.
