Tout savoir sur les fromages à pâte pressée
La grande famille des fromages à pâte pressée compte dans ses rangs certains des plus emblématiques représentants du patrimoine fromager de France et d’ailleurs. Des pâtes cuites comme l’Emmental ou le Comté aux pâtes non cuites comme le Morbier ou Reblochon, vous serez bientôt incollable sur les pâtes pressées. Sommaire Caractéristiques Liste des principaux fromages […]
Le Camembert : tout savoir sur une icône fromagère
Véritable fierté nationale, le Camembert de Normandie arrive régulièrement en tête des classements des fromages les plus appréciés en France. Un tel monument de la gastronomie française méritait amplement que l’on s’y attarde. Caractéristiques, fabrication, historique, labels : préparez-vous à être incollable en matière de Camembert ! Sommaire Fiche d’identité Caractéristiques Labels Fabrication Origine Anecdotes […]
Quel type de pain choisir pour accompagner son fromage ?
Le pain et le fromage, deux piliers de la gastronomie français qui se complimentent à merveille. Mais tout comme on trouve une myriade de fromages, il existe toutes sortes de pains et certaines associations fonctionnent mieux que d’autres. Dans ce nouvel article de notre série dédiée aux accords fromagers, on vous aide à choisir le […]
L’idée cadeau ultime pour une première fête des mères
Une personne chère à votre cœur s’apprête à célébrer sa toute première fête des mamans ? En attendant que sa progéniture prenne le relais à coup de colliers de nouilles et autres boîtes à bijoux en carton, ne manquez pas cette occasion unique de la combler ! Pour vous aider à viser juste, voici nos […]
Quel coffret gourmand offrir pour la fête des mères 2022 ?
Allier surprise et gourmandise, c’est la recette idéale pour une occasion festive couronnée de succès. Alors pour vous aider à trouver le cadeau qui comblera une maman épicurienne, découvrez notre sélection de coffrets gourmands pour la fête des mères 2022. Sommaire Le plus classique : le coffret de confiseries Les gourmandises sucrées sont un grand […]
Bleu du Vercors-Sassenage, savoureuse AOP alpine
Également appelé Bleu du Vercors ou Bleu de Sassenage dans le langage courant, le nom officiel de cette pâte persillée reconnue par une AOP depuis 2001 combine les deux appellations, mais il s’agit bien d’un seul et même fromage ! Régulièrement mis en avant dans nos box et cher à notre cœur de Grenoblois·es, il […]
Lumière sur les fromages d’abbayes
Plongée dans l’univers des fromages d’abbaye : liste des grands noms, caractéristiques, historique et différence avec les fromages trappistes
Fromage trappiste : Chimay, Orval et autres trésors monastiques
Chimay, Orval ou encore Westmalle : principalement connues pour leurs bières, ces abbayes trappistes fabriquent également du fromage. Confectionnés par les moines de manière traditionnelle depuis des siècles, penchons-nous sur le club très fermé des sacrosaints fromages trappistes. SOMMAIRE Qu’est-ce qu’un fromage trappiste ? Au même titre qu’une bière trappiste, un fromage trappiste est produit […]
Le Langres AOP, un fromage qui creuse
Fromage à croûte lavée reconnaissable entre mille grâce à sa cuvette caractéristique, il obtient l’AOC en 1991 puis l’AOP en 2009. Le fromage Langres fait partie de l’assortiment de mars de notre box, l’occasion de lui consacrer un article pour vous le présenter plus en détail. SOMMAIRE Les caractéristiques d’un Langres Le Langres AOP est […]
Tout savoir sur les fromages à pâte molle
Camembert, Rocamadour, Maroilles, Brie ou Époisses, tous ces grands noms appartiennent à la grande famille des fromages à pâte molle. Dans cet article, nous vous invitons à percer les secrets de ces trésors lactés qui nous font fondre. Sommaire Caractéristiques Liste des principaux fromages Questions fréquentes Accords vin et bière Les caractéristiques d’une pâte molle […]
Fromages de Hollande : zoom sur les spécialités des Pays-Bas
Moulins, tulipes, pistes cyclables, musées ou encore sabots de bois…Les Pays-Bas regorgent de richesses, dont des spécialités fromagères reconnues et dégustées dans le monde entier. On dit d’ailleurs souvent de la Hollande qu’elle est l’autre pays du fromage ! Gouda, Édam, Leerdam et bien d’autres, c’est parti pour un tour d’horizon des fromages de Hollande […]
Tomme aux fleurs, l’association printanière couronnée de succès
C’est un peu la fine fleur des fromages parfumés. Avec sa jolie croûte fleurie et son bouquet de saveurs subtiles et printanières, la tomme aux fleurs a séduit les amateurs de fromage par delà les frontières de son Autriche natale. La tomme aux fleurs sauvages fait régulièrement partie des sélections pour nos coffrets fromagers, et […]
