Rechercher
Fermer ce champ de recherche.
logo la box fromage

La fondue à l’époisses : vous n’en reviendrez pas !

fondue à l'époisses

Pourquoi choisir l’époisses pour cuisiner sa fondue au fromage ? Sans nul doute pour sa typicité, son goût boisé finement salé exceptionnel et aussi son crémeux absolu… Focus sur la fondue à l’époisses, un délice que ne laissera aucun gastronome indifférent !

Fondue aux fromages de Savoie : la recette 100% tricolore !

fondue fromage savoie

OK, la fondue au fromage a vu le jour en Suisse. Il n’empêche que leurs proches voisins français, les Savoyards, n’ont rien à envier au savoir-faire helvète, aussi bien en matière de fabrication de fromage qu’en terme de préparation de fondue ! C’est indéniable : la fondue savoyarde est un véritable pilier de la gastronomie […]

La fondue au camembert : le bonheur made in Normandie

fondue au camembert

Bon point pour les gastronomes : le fromage français le plus célèbre au monde peut lui aussi se prêter à l’exercice de la fondue ! En plus, la fondue normande, ou fondue au camembert est LA fondue la plus facile à réaliser… Inratable et bon marché, elle forme une option de choix pour réaliser un […]

La fondue au vacherin, une recette vachement bonne !

fondue au vacherin

Pour vos repas en famille, découvrez la fondue au vacherin, une idée recette déclinée en 3 fromages différents, pour changer de la fondue savoyarde. Au caquelon ou au four, suisse ou française, la fondue au vacherin s’incarne en différents fromages à fondue ! Elle prend plusieurs apparences pour contenter tous les palais. Offrez à vos […]

La fondue au gruyère : la mère des fondues !

fondue au gruyère

Ah la fondue au fromage, qui n’en salive pas d’avance à la simple prononciation de ce mot ! Parce qu’il existe mille façons de faire une fondue au fromage, nous avons décidé de prendre le temps de nous attarder sur les plus iconiques d’entre elles. Aujourd’hui, focus sur une recette suisse qui a pour particularité d’être […]

La fondue au crémant brut

fondue au crémant brut

Lorsque l’on parle de fondue, les pupilles d’un interlocuteur amateur de bons vins et fromage, toujours, pétillent. Et c’est sans parler des vins qui seront à la table de cette fondue ! Alors nous nous sommes posé la question : pourquoi, pour changer, ne pas arroser une bonne fondue aux fromages d’un petit crémant ? […]

La fondue au Kirsch : le secret des Chefs

fondue au kirsch

Nous vous voyons déjà écarquiller les yeux et vous demander par quels diables une recette si explosive pouvait exister ! Ne vous inquiétez pas, nous n’allons pas fondamentalement changer la composition de votre fondue, mais juste lui donner un peu d’allant par l’usage de quelques cerises vieillies selon nos plus anciennes traditions. Goûtez donc la […]

La fondue au cidre ou fondue bretonne

fondue au cidre

Nos amis bretons, en matière de bonne gastronomie et traditions, ont toujours leur mot à dire. Ici nous vous proposons une recette de fondue venue de l’Ouest de la France, et dont les traces écrites remontent loin dans le temps. Ici, on oublie le fromage et le vin pour la fondue. Place à notre bonne […]

La fondue au vin d’Alsace

fondue vin alsace

Notre fondue, préparée par Bernard Mure-Ravaud, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde des Fromagers, est aussi délicieuse qu’elle peut présenter de subtiles variantes, selon la manière dont vous la préparez et l’accompagnerez. Au nombre des ingrédients clefs, le vin. Et pour une fondue savoyarde, il est courant d’employer les vins de Savoie. Mais nous […]

Quels accompagnements pour une fondue ?

Accompagnement pour fondue

Lorsque l’on pense à une fondue, une étrange réaction chimique se produit à l’endroit nos récepteurs sensoriels : ils s’agitent et dansent de plaisir ! Car lorsque le mot « fondue » caresse notre oreille, nous visualisons une substance délicieusement épaisse habillée d’un doux fumet lacté vaporeux ou encore le frémissement d’un petit dé de bœuf rissolé… Là, […]

La fondue au vin de Savoie : vous allez voir du terroir !

fondue vin de savoie

Quoi de plus appétissant et convivial qu’une bonne fondue savoyarde ? Installez-vous confortablement autour d’une grande table, d’un caquelon, et trempez votre pain dans un délicieux mélange de fromage fondu. Simple et efficace ! Va sans dire, les batailles de fourchette iront bon train, et pour les plus impatients, gage assuré en cas de croûton perdu […]

Quel vin pour la fondue ?

vin pour fondue

La fondue est un principe universel dont les origines remontent loin dans l’antiquité. Les recettes se déclinent de manières très diverses, selon les pays et régions. En France, nous avons nos célèbres fondues savoyarde et bourguignonne, mais les variations sont nombreuses, et les esprits curieux, amateurs de bonnes viandes, vins et fromages, n’en finissent jamais […]