La fondue au vin de Savoie : vous allez voir du terroir !
Quoi de plus appétissant et convivial qu’une bonne fondue savoyarde ? Installez-vous confortablement autour d’une grande table, d’un caquelon, et trempez votre pain dans un délicieux mélange de fromage fondu. Simple et efficace ! Va sans dire, les batailles de fourchette iront bon train, et pour les plus impatients, gage assuré en cas de croûton perdu […]
Quel vin pour la fondue ?
La fondue est un principe universel dont les origines remontent loin dans l’antiquité. Les recettes se déclinent de manières très diverses, selon les pays et régions. En France, nous avons nos célèbres fondues savoyarde et bourguignonne, mais les variations sont nombreuses, et les esprits curieux, amateurs de bonnes viandes, vins et fromages, n’en finissent jamais […]
Les meilleurs légumes pour fondue bourguignonne
Cette fondue et son bœuf tendre à frire dans une huile aromatisée font le succès de toutes les tablées. Mais quid des légumes pour fondue bourguignonne ? Lesquels sont les plus adaptés pour accompagner une fondue bourguignonne ? Nous serions tentés de répondre « tous mon Capitaine » ! Avant de vous lancer, lisez ces quelques recommandations.
Fondue aux cèpes et aux champignons : une recette à se damner !
Qu’elle soit suisse à base de gruyère et de vacherin Fribourgeois ou savoyarde à partir de fromages 100% français, la fondue monte encore d’un cran gustatif dès lors que l’on y ajoute quelques accompagnements. Les champignons ont justement ce pouvoir de sublimer les saveurs fromagères. Cèpes, morilles, girolles ou trompettes… le résultat de ces fondues […]
Charcuterie pour la fondue savoyarde : nos experts vous conseillent
Lorsque l’on parle de fondue savoyarde, nous visualisons le plus souvent un caquelon fumant de fromages fondus, et un bon pain de campagne pour l’accompagner. Mais ce serait oublier tous les mets complémentaires qui vont à la fois permettre de relever le goût de votre fondue, et de varier les plaisirs. Le plus habituel des accompagnements […]
Raclette aux légumes du jardin : elle a mille et un avantages !
Les recettes de raclette végétarienne n’ont de cesse de se diversifier pour mieux répondre aux goûts et régimes alimentaires de chacun. Vous êtes à la recherche de nouvelles sensations pour vos soirées raclette ? Essayez-donc cette variante plus digeste que la recette traditionnelle. Car la raclette aux légumes ne s’adresse pas qu’aux végétariens !
Gorgonzola, Bleu de Gex, Roquefort : zoom sur la raclette au bleu
La raclette avec des fromages bleus ou fromages à pâte persillée, c’est gourmand et beau à voir ! Le bleu apporte une belle dose d’originalité, de force et de caractère à vos soirées raclette ! Voici donc une jolie façon de revisiter la recette traditionnelle…
Pommes de terres pour la raclette : nos astuces
Dès les premiers frimas, la raclette est partout ! Et qui dit fromage à raclette, dit bien sûr patate ! Pour le service de ce plat mythique, il est important de choisir des pommes de terre adaptées. Variété, cuisson, gabarit, on vous dit tout pour que votre raclette garde la patate !
Raclette végétarienne : quels légumes accompagnent à merveille la raclette ?
Particulièrement plébiscitée en hiver, il existe mille et une façons de revisiter la raclette ! Mais encore faut-il, pour mieux le déguster, savoir choisir ses accompagnements. Pourquoi pas des légumes pour complimenter votre fromage à raclette ?
La raclette aux oeufs sort de sa coquille
La recette de la raclette se modernise et se décline de toutes les façons. Aujourd’hui, on vous présente sa variante originale et diététique aux œufs. Oeuf de caille ou de poule : dorénavant, on ne fait plus de raclette sans casser des oeufs !
Fromage à raclette aromatisé et parfumé : lesquels vous feront craquer ?
Ah les fromages à raclette aromatisés… Les essayer c’est les adopter ! Ils apportent des saveurs nouvelles à la traditionnelle raclette grâces à leurs nombreux parfums, des plus classiques au plus extravagants ! Voilà une bonne façon de s’adapter à la formule classique tout en ajoutant une pincée de nouveauté…
Raclette de la mer : on fond pour la raclette au poisson
Pour vous, raclette rime forcément avec charcuterie et jambon cuit ? Oubliez vos préjugés, et laissez-vous tenter par une raclette de la mer… Oui oui, une raclette au poisson, ça existe ! Ce n’est certes pas très conventionnel, mais le principe a ses adeptes… La raclette au poisson devrait combler tous les aficionados des produits […]
