Le Coulommiers au lait cru, le Roi des fromages français
Sous ses airs de gros camembert, le Coulommiers se place dans le top 5 des fromages les plus consommés en France. Ce chouchou des plateaux de fromages se compose de lait de vache cru ainsi que d’une pâte molle à croûte fleurie blanche et duveteuse qui se parsèmera d’une pigmentation ambrée au fil du temps, […]
Quelles bières pour une raclette ? On vous dit comment choisir !
Bière et raclette ont deux choses en commun : leur préparation et leur âge. En effet, le fromage et la bière ont été fermentés et ils datent tous les deux du Moyen-Âge. Il n’est donc pas étonnant qu’ils aillent si bien ensemble. On vous dit pourquoi la bière est un alcool génial à boire avec la […]
Quel vin blanc pour une raclette ?
Quel vin blanc pour accompagner une raclette ? Pour accompagner merveilleusement bien une raclette, quoi de plus réjouissant que le vin ? Pourtant, il existe autant de types de vins qu’il n’existe des recettes de raclette. Il convient donc de bien choisir le vin pour préparer un repas parfait ! On vous dit pourquoi le vin blanc est […]
Vin, bière, spiritueux : que boire avec la raclette ?
Que boire avec une raclette, c’est bien la plus française des questions. Car faire une raclette ne se limite pas uniquement à la préparation du fromage, des pommes de terre ou des autres accompagnements, et à leur cuisson. Viennent aussi les questions relatives à la boisson qu’il faut servir avec. On recommande souvent du vin. […]
Comment choisir ses accompagnements pour raclette ?
Pour faire de la raclette, il faut d’abord ce fameux fromage à raclette. Après, il va falloir penser aux accompagnements. Il est souvent compliqué de trouver les meilleurs compléments pour sa raclette. Pour faire simple, mieux vaut garder en tête qu’il y a ceux qui sont vraiment indispensables et ceux qui sont simplement là pour […]
Quel vin rouge pour la raclette ?
La saison de la raclette est arrivée, êtes-vous bien préparé ? Pour aller avec ce plat devenu traditionnel, le vin est toujours privilégié. Le vin rouge est une excellente option, mais quels vins rouges pour une raclette ? On vous dit pourquoi le vin rouge est un alcool génial à boire avec la raclette.
À la découverte des fromages à raclette de Suisse et de Savoie
Il y a un moment où il faut laisser de côté la diète et faire plaisir à vos papilles. Rien de tel qu’une bonne vieille raclette à déguster seul, en famille ou avec des convives. Oui, mais quels fromages à raclette faut-il utiliser pour réussir ce plat hivernal incontournable ?!
Le fromage à raclette nature : éloge de la simplicité
Les fromages à raclette possèdent quelques spécificités. Certains ne jurent même que par la seule et unique raclette nature au lait lait cru ! C’est le cas de la raclette Suisse qui ne tolère pas d’écart ou de fantaisie à base de raclette parfumée ou aromatisée. Mais risque-t’on pour autant de s’ennuyer avec du fromage […]
Une raclette au jambon : la clef d’une raclette-party réussie
Pour réussir une soirée raclette, l’originalité sera votre plus grand atout. En fait, beaucoup choisissent ce type de soirée, parce que la préparation ne prend pas de temps et que la raclette est délicieuse. Une recette à base de jambon et de charcuterie vous aidera à vous démarquer. Reste à savoir comment faire…
Raclette et charcuterie, le duo que le monde nous envie
Saucisse, saucisson, salami, bacon, lardons… les charcuteries se suivent mais ne se ressemblent pas quand il s’agit d’accompagner une raclette. S’il n’y a pas de végétarien à votre table, c’est le moment de sortir le grand jeu niveau viande pour proposer la meilleure raclette à la charcuterie de leur vie à vos amis !
Raclette fumée : vous allez en frémir de plaisir
La raclette peut se faire de mille façons. Mais la première porte à franchir pour rendre votre raclette plus original, c’est la raclette fumée, aussi connue sous le nom de Brézain ! Découvrez comment accorder, cuisiner et même préparer votre propre fromage à raclette fumé…
Raclette au morbier, la tendance gourmande venue du Jura
Vous prévoyez une raclette, mais avez envie d’aventures culinaires ? N’allez pas trop loin, parfois, les choses les plus simples sont les meilleures : aujourd’hui, direction le Jura pour découvrir la raclette au morbier. Un seul fromage vous manque, et tout est transformé !
